一、牡蠣自然海區半人工采苗
（一）選好采苗區，設置采苗架
采苗場一般選擇風浪較小，潮流暢通，地勢平坦、沙泥質的灘涂，依采苗經驗附苗量穩定的低潮區中部（大潮干露時間1.5～2h）作為采苗區為宜。采苗床架高度控制在距底面50cm左右，放上殼串頂點不超過60cm，應趕在下海采苗前搭設好。
（二）掌握好采苗時間，及時投放采苗器
搞好采苗預報，從發現大量牡蠣排卵起進行拖網，檢查幼蟲發育程度和數量變化，一般每立方水體中含25～60個殼頂后期幼蟲，水溫在22～27℃，可達生產上附苗密度要求（采苗時間一般在4月下旬至5月下旬）。
根據下海采苗時間，及時投放殼串采苗，殼串不宜疊放過高或太厚，過高易附上藤壺，太厚附苗不均勻。
（三）加強采苗期管理，適時移掛養成
經常檢查苗架牢固度，沖洗采苗器上浮泥，以免蠣苗被覆蓋而窒息死亡。采苗后為滿足蠣苗攝食和生長的需要，蠣苗長到0.5cm左右時應及時分養，以促其生長、減少死亡。
二、牡蠣海區養成（延繩式養殖）
（一）適時調節水層
養成前期，苗小體輕，正值藤壺繁殖盛期，應少掛浮球，使養殖水層深些，減少晃蕩纏繞和藤壺附著。隨著牡蠣的生長，承載越來越重，應適時增加浮球數量，以充分利用表層豐富的餌料生物，促進牡蠣生長。
（二）加強養成管理
經常下海巡查，對養殖設施進行安全檢查，發現問題應及時采取加固等防患措施，以防拔樁起錨，斷繩掉串。及時清理蠣串，解除蠣串纏繞，以防互相碰撞脫落。
（三）適時收成
牡蠣養殖后期肥滿與消瘦交替進行，必須在其肥滿期進行間收或搶收；同時根據市場情況，均衡上市，增加收入。
