蟶子的營養價值很高，而且色白味鮮、肉嫩而肥，是滋補的營養佳品。蟶子含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，還具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等食療功效，對產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。
蟶子的營養價值很高。據科學分析，每100克鮮蟶子肉含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克。
除了含有豐富的營養外，蟶子還有一定的藥用保健功效。
蟶子的營養價值很高。中醫認為，蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等功效，對產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等有一定治療作用。蟶子殼也可用于醫治胃病、咽喉腫痛等癥。
蟶子富含碘和硒，是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。蟶子還含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。
由于蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，還具有補虛的功效。
適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
禁忌：蟶子性寒，因此脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
