蒜苔原本是春夏季節的蔬菜,正常情況下是在春季的4-5月份之間上市,有少量的在6-7月之間上市。
蒜苔是通過蒜瓣種植出來的。一般是選在春夏季節播種種植,準備好優質的大蒜種子,將土壤疏松,去除雜草,施入基肥,將種蒜一粒粒播種于土中,播種后覆蓋土壤,適當澆水,促使蒜瓣長大蒜苔抽出。
蒜苗種植時間以春夏時節種植為宜,因為蒜苔喜溫暖的屬性,但也可以秋播,對蒜苔的種植并不會有過大的影響。
首先要選好優質的大蒜種子,選擇蒜粒飽滿,表面光滑無傷痕的大蒜作為種蒜。選擇蒜薹粗壯、蒜頭外觀顏色一致、瓣數相近且均勻飽滿的品種,如四川二水早、云頂早、青龍白蒜、蒼山大蒜等。
然后將種植地面的土壤挖疏、挖松,去除雜草。蒜苔的適應性強,對土壤的要求不高,并且沒有什么病蟲害,凡有種大蒜的地方都能種植。選擇土壤疏松肥沃、地勢平坦、排水性良好的地塊種植蒜苗,結合整地施加底肥。適當施基肥后將種蒜一粒粒播種于土種,覆土、澆水。
接著就是等待收割,在此期間要適時適量澆水施肥,合理的施肥除了能夠使得蒜苔健康生長,還可以使蒜苔柔嫩多汁,味道鮮美。因此,合理施肥對于蒜苔種植來說是十分重要的。
蒜苔喜肥,尤其以農家肥為主,兼施化肥,在肥水充足的情況下產量更可觀。抗病能力強,一般無病蟲害,過于寒冷的地方以春夏播種為宜,入冬后可根據情況采取保護措施。