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扁豆和荷蘭豆的區別,詳細介紹
荷蘭豆是豆科豌豆一年生纏草本植物,又稱荷仁豆、剪豆,以食用嫩莢為主,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高,世界各地都有種植,我國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等。扁豆是呈扁橢圓形或扁卵圓形,起源于亞洲西南部和地中海東部地區,表面淡黃白色或淡黃色,平滑,略有光澤,質堅硬。
扁豆的種植時間,扁豆的生長習性
扁豆一般都在夏季露地搭架栽培,通常1月中旬以后就可陸續播種,長江流域扁豆的種植時間是5月至7月底前播種,華北地區的扁豆種植時間多在6月播種。扁豆種子的適宜發芽溫度為22~23℃,植株能耐35℃左右高溫,根系發達強大、耐旱力強,對各種土適應性好,在排水良好而肥沃的沙質土壤或壤土種植能顯著增產。
扁豆能否生吃,吃扁豆后中毒怎么辦,扁豆有哪些作用
扁豆不能生吃。扁豆中含有一種毒蛋白“凝集素”,生食后易導致中毒,中毒后可以用甘草、綠豆適量煎湯喝,具有解毒作用,如果比較情況嚴重,應該催吐或洗胃,如果情況非常嚴重,應該及時送醫救治。扁豆中富含蛋白質、多種氨基酸,具有增減食欲的作用;扁豆味甘,還有除濕的功效;缺鐵的人可以適當多吃扁豆。
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