金針菇常用加工方法
1.腌制。利用食鹽或食糖的高滲透壓，殺滅腐敗微生物。腌制分為鹽漬或糖漬，方法如下：(1)鹽漬金針菇。將金針菇清洗、去根除雜后，按上法用食鹽水或焦亞硫酸鈉溶液處理。然后煮制10～15分鐘，用12波美度的食鹽水腌3～6天，倒缸后再
金針菇有效的保鮮方法
金針菇有效的保鮮方法1、低溫貯藏法 (1)常溫保鮮 采收后的新鮮金針菇經整理后，立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜，置于冷涼處（自然氣溫20℃以下），一般可保鮮1-2天。 (2)簡易包裝后
金針菇鋁塑復合袋包裝的加工法
金針菇經鋁塑復合袋包裝之后，不僅能有效延長保質期，方便運輸，攜帶，而且能改善商品外觀，提高商品附加值。包裝前，要剪去新鮮金針菇柄基部褐色段，并剔除畸形、帶病蟲斑點和大小不均的菇體，再按下述標準分級。一級：柄長大于12厘
有機金針菇的貯藏
一、短期貯存法1.清水浸泡法:將采收的金針菇以每把1公斤扎成小把，浸沒在符合飲用水衛生標準的清水中。可保鮮1-2天。2.鹽水浸泡法:鮮菇用0.5%—l%的食盆水浸泡15-30分鐘，撈起，瀝干，用無毒塑料袋密封包裝。可保鮮3
有機金針菇干貨儲藏方法
利用太陽光作為熱源進行干燥，將有機金針菇平鋪在向南傾斜的竹制曬簾上，相互不重疊，冬季需加大曬簾傾斜角度以增加陽光的照射。鮮菇攤曬時應輕翻輕動，以防破損，一般需2~3天才能曬干。曬干后裝入塑料袋中，迅速密封后即可儲藏
新鮮的金針菇如何保存
新鮮的金針菇的儲存方法：1：新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。2：塑膜真空包裝，采用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保
家庭瓶栽金針菇技術
1、備料。棉子殼、稻草粉、農作物秸稈粉、木屑等均可作培養料。推薦配方：棉子殼78％、米糠或麩皮20％、食糖1％、石膏粉1％。培養料含水量60％。2、裝料。 最好選用廣口瓶栽培。裝料后將瓶口用牛皮紙和塑料(8240,-145.00,-1.73
金針菇的保存方法
一般來說，金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，并有臭味放出。所以新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品（如金針菇罐
金針菇保鮮方法
一、低溫貯藏法1、常溫保鮮 采收后的新鮮金針菇經整理后，立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜，置于冷涼處（自然氣溫20℃以下），一般可保鮮1—2天。2、簡易包裝后低溫保藏 新采收的金針菇經整理后，用低密
有機金針菇的儲藏與保鮮技術
有機金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。這里給大家介紹有機金針菇的儲藏與保鮮方法。儲藏與保鮮方式一、短期貯存法1、清
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