
我國栽培核桃歷史悠久,中國人過去一直認為核桃是漢代張騫從西域傳入的(首見西晉張華的《博物志》,時稱胡桃),但現今的研究表明:核桃不是一地而是多地起源的植物,中國也是原產地之一。胡桃科植物在中國有7屬28種,現在基本可以確定原產于我國的有4個種,胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。
公元3世紀張華著的《博物志》一書中,就有“張騫使西域,得還胡桃種”的記載。目前大家所知道比較多的核桃的故鄉之一是亞洲西部的伊朗,漢張騫出使西域時傳入 國。現今核桃分布 國各地。長期以來, 我國勞動人民利用普通核桃和 國野生核桃資源,精心培育了許多優質核桃新品種。如按產地分類,有陳倉核桃、陽平核桃,和田核桃;按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類,有薄殼核桃和厚殼核桃。 國各地還有許多優良的核桃品種,如河北的“石門核桃”,其特點為紋細、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有“石門核桃舉世珍”之譽。
新疆和田是核桃的主產區,主要品種有星普、星二、33,殼薄,含油量75%,味道最香。
新疆庫車一帶的紙皮核桃,維吾爾族人叫它“克克依”,意思就是殼薄,含油量達75%。這一品種結果快,群眾形容它“一年種,二年長,三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。
陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼,俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”,皮薄肉厚,兩個核桃握在手里,稍稍用勁一捏,核桃皮就碎了。
此外,杭州出產的小胡桃,做出椒鹽五香核桃,也很受南方人歡迎。
以上就是小編給您帶來的中國核桃產地的具體情況,希望能夠對您有所幫助。