小時候因為生活地域和家庭經濟環境所限，最常吃的就是蔬菜和海鮮，所以導致現在，我仍然是最鐘愛這兩種食材，對于肉類的感情比較淡薄。
但是有一種肉屬于例外，那就是臘肉。經過腌漬、風干、熏烤之后的豬肉，賣相和滋味與新鮮的豬肉相比都已經截然不同。第一次吃臘肉還是上了大學之后，萬能的學校食堂匯集了天南海北各種菜系的各式菜肴，味道正宗與否先放在一邊，品相上的琳瑯滿目就已經很是讓人激動了。對于我這個吃貨來說，在大多數人拼命吐槽各地學校食堂的奇葩菜肴時，我對學校食堂菜肴的興趣卻是一日濃過一日，因為我總能從各種菜肴里找到自己沒吃過的并且初次嘗試就超級愛吃的，臘肉就是其中之一。
那時候學校某食堂某窗口上了一道新菜——蘿卜干炒臘肉。帶著熏香的臘肉，又韌又脆的蘿卜干，還有紅亮細碎的辣椒面，即使是大鍋菜，仍然香得不得了！所以雖然那道菜的價格是最高的，我仍然會咬咬牙買來吃！對于吃貨來說，那是難以抵擋的誘惑。
后來工作之后，我更是經常買來臘肉自己炒菜吃，每次都是從淘寶上一買就是五六斤，足夠吃一陣子的了。但是以前買的臘肉都是四川的，這次朋友給推薦了湘西臘肉，讓我一定要試一下，據說貌美如花味道極佳。在哪兒買不是買啊，于是入手了。
結果吃過之后就后悔買少了，味道超級好就不用說了，單看這賣相，六七層的上好五花肉做的臘肉，光看著就是享受了！
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