為啥叫富貴紅燒肉呢，因為里面加了鵪鶉蛋，這東西在我眼里，營養價值是無可替代的。雖然，某同學總覺得我用鵪鶉蛋是勤儉節約的行為，其實比起雞蛋，鵪鶉蛋的營養價值有過之而無不及。
紅燒肉里面加幾顆鵪鶉蛋，不僅營養翻倍，還可以適當解膩，健康了不止一點點。愛吃肉的同學大口吃肉吧，不敢吃肉的同學，可以選擇沾染了肉味兒的鵪鶉蛋，其實真的比肉還好吃呢
材料：
主料：五花肉300g、鵪鶉蛋10個
配料：姜1塊、蔥1截、八角2個、香葉2片
調料：紅燒醬油2大勺、糖1小勺
準備：
五花肉清洗、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，姜切片，蔥切段；
做法：
1. 鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；
2. 煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；
3. 翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；
4. 將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；
5. 大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時；
6. 放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。
心得分享：
1. 要選則肥瘦相間的五花肉，肥瘦大概7:3；
2. 紅燒醬油中含有糖分，所以根據個人口味調節糖的用量；
3. 大火燒烤之后，要轉小火燉，隨時注意湯汁，以免燒干；
4. 最后十分鐘放入鵪鶉蛋即可，提前放入容易燉爛。
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