紅薯粉條的制作方法:
1.選好署塊：以旱薯、個大、陽坡沙壤土地的紅薯出粉率高。
2.制取粉漿：將清洗的薯塊磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過濾，沉淀12小時后，將上層的漿水倒出，然后加入清水(100千克紅薯約加100千克清水)，充分攪拌，并用細篩過濾二次，沉淀后除去清水，再裝入布袋滴干水分后，取出濕淀粉切成小塊晾曬。
3.和面：將干淀粉用熱水調成糊狀，再用沸水邊沖邊攪拌。約18分鐘，粉糊呈透明均勻狀，易于出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.5％的明礬，再與濕淀粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟面團。
4.漏粉：把調好的面團放入漏勺中(漏眼直徑為1毫米，架在距水鍋水面約40厘米處)，然后均勻拍打面團，使之成條狀從漏勺中徐徐入水鍋，遇到熱凝固即成粉絲。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉絲不易折斷。
5.冷卻：用干凈竹竿挑起鍋中浮起的粉絲，放入冷水中冷卻，冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆，放入酸漿中浸3～4分鐘，撈起涼透，再用清水漂過，防止粉絲互相粘連。
6.干燥：浸過水的粉絲即可掛在竹竿上，均勻干燥，干燥后的成品即可包裝待銷。
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