如何識(shí)別假鴨蛋
近日，家住哈爾濱市的劉女士買到了假鴨蛋，鴨蛋煮熟后，變成了一團(tuán)橡膠般的物質(zhì)，使勁兒摔一摔，還能像皮球一樣彈跳不止。據(jù)哈爾濱市工商局的工作人員介紹，這種所謂的“鴨蛋”是使用化工原料制作的“假鴨蛋”，完全不含任何鴨蛋具有的營(yíng)養(yǎng)成分。
據(jù)介紹，假鴨蛋的“蛋清”是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等進(jìn)行調(diào)配而成的；“蛋黃”加檸檬黃色素、氯化鈣混合倒入模具形成蛋形即可；而蛋殼先做模具，將樹(shù)脂、滑石粉等攪拌后倒進(jìn)模具里，反復(fù)搖晃。然后再用針管將做好的“蛋清”慢慢推進(jìn)去，再推入“蛋黃”，然后再用“蛋清”充滿。
識(shí)別假鴨蛋的方法：晃動(dòng)假蛋時(shí)有響聲；假蛋打開(kāi)后不久，蛋黃和蛋清即會(huì)融合；煮熟后，蛋清與蛋黃界限分不清，沒(méi)有整個(gè)圓圓的蛋黃；假的鴨蛋售價(jià)會(huì)比真鴨蛋低一些，個(gè)頭也偏大。
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