端午節(jié)之后，雞蛋價(jià)格像吃了瀉藥一樣，一路下滑。盡管南京市物價(jià)局每天公布的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格表中，農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋集市價(jià)已經(jīng)降到3.9元/500克，但實(shí)際上，在超市里，3.4元就能買500克雞蛋了。而在北方城市，有的洋雞蛋價(jià)格早已跌破3元大關(guān)。“天氣越熱，雞蛋就越便宜！”蘇果超市應(yīng)天西路店的生鮮課課長張鵬告訴記者，“我們超市的會(huì)員價(jià)是3.4元/500克，這個(gè)價(jià)比菜場稍微便宜一點(diǎn)，但南京肯定還能找到比我們這兒更便宜的。”不過，雞蛋價(jià)格便宜了，銷量卻并沒有明顯的增長，“雞蛋的量基本保持穩(wěn)定，一天營業(yè)額2000多元，也就是350多公斤，跟以前差不多。”張鵬說。昨天在迎賓菜場買雞蛋的王阿姨，也沒有因?yàn)殡u蛋便宜而多買：“夏天雞蛋擺不長，放冰箱有的時(shí)候又會(huì)凍壞，所以我們家最多一次買20個(gè)雞蛋，吃完了再買。”隨著暑假來臨，雞蛋消費(fèi)量肯定還會(huì)繼續(xù)下降，“雞蛋價(jià)格未來一兩個(gè)月還要降！”張鵬說。

今年的雞蛋為啥這么便宜？“供大于求！去年雞蛋價(jià)格高，養(yǎng)蛋雞的人太多了，今年這些蛋雞養(yǎng)殖戶幾乎都在虧本。”張崇鋒說。去年中秋前，雞蛋的批發(fā)價(jià)一度達(dá)到5元/500克，這也是近幾年來蛋價(jià)的高點(diǎn)。而高價(jià)雞蛋使得蛋雞養(yǎng)殖戶隨即擴(kuò)大規(guī)模，結(jié)果今年雞蛋供應(yīng)量猛增。

“現(xiàn)在天熱，又是梅雨，雞蛋最多只能放10天，不出貨就會(huì)壞，不降價(jià)不行。”張崇鋒說，“昨天我這兒洋雞蛋的價(jià)格是2.9元/500克，這已經(jīng)是我做雞蛋生意15年來的最低價(jià)了！”和一直堅(jiān)挺的肉價(jià)相比，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)明顯更加頻繁。去年端午之后，蛋價(jià)也出現(xiàn)下滑，不過根據(jù)南京市物價(jià)局提供的數(shù)據(jù)，去年6月24日的雞蛋集市價(jià)為4.3元/500克，從8月份開始，蛋價(jià)一路上漲，9月上旬達(dá)到5.5元/500克。中秋之后雞蛋價(jià)格又進(jìn)入下降通道，直到入冬，蛋價(jià)才開始反彈，春節(jié)期間又來到5元/500克，不過很快蛋價(jià)就在4.5元/500克上下徘徊。端午之后，雞蛋價(jià)格下降的趨勢已經(jīng)無法阻擋。

雞蛋價(jià)下滑，養(yǎng)雞場的效益已經(jīng)由正轉(zhuǎn)負(fù)。目前，雞蛋的成本價(jià)大約為2.8元/500克，隨著玉米、豆粕等飼料價(jià)格的上漲，養(yǎng)雞成本還將繼續(xù)增加。然而批發(fā)商從養(yǎng)雞場收購雞蛋的價(jià)格，已經(jīng)低于保本線。而根據(jù)省物價(jià)局的調(diào)查，每只蛋雞平均產(chǎn)蛋16公斤，雞蛋生產(chǎn)成本平均每公斤7.3元。按照目前的雞蛋價(jià)格每公斤5.8元計(jì)算，每公斤雞蛋虧損1.5元。“大部分養(yǎng)雞場已經(jīng)開始出現(xiàn)虧損了，有的每天都要虧好幾百。”張崇鋒的雞蛋大部分從山東和蘇北進(jìn)貨，對于養(yǎng)雞場的狀況，他非常清楚，“很多人在觀望，但也有不少撐不住了，開始賣蛋雞了，能賺到錢的養(yǎng)雞場基本上沒有了……”