新鮮核桃是什么味道
沒有加工過的核桃,有一股淡淡的木香,沒有怪味道。
鮮核桃的營養價值
核桃生食營養損失最少,在收獲季節不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。
目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,中國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。
新鮮核桃的注意事項
1、新鮮核桃里面的水分很多,水分不斷的要揮發的,親們收到貨后要及時放入冰箱或者攤開在通風處保存的。在郵寄的幾天時間核桃都會捂在箱子里,透不了氣,所以收到后可能會出現外殼變黑或外殼長小毛毛的情況,但這種情況不會影響里面的,果實也不會變質,因為還有核桃的殼,再就是水分揮發也是自然的,收到后只用在通風處晾晾就好了。
2、鮮核桃不像一般的干核桃,鮮核桃的特點是:鮮、脆、甘甜、不油、不膩等等,注意,一定要去掉核桃仁外那層皮才能吃的哦,皮很容易剝掉的。
3、新鮮核桃是沒有經過曬干或烘干的,里面的水份多,原滋原味,果實很嫩,很香。核桃仁為白色的,核桃仁的外皮為深黃色或淺黃色,有的外皮夾雜著一些黑色或黑點 沒關系!大家可要剝掉這次外衣吃哦,要不然苦死啦。
新鮮核桃怎么去皮
人們平時購買和食用的核桃都是帶有堅硬外皮的干果,很少能看到那些新鮮的核桃,更不知道新鮮的核桃應該怎么去皮。
1、新鮮核桃可以陰干以后去皮
大家手里如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環境中進行陰干,陰干以后核桃的表面就會出現大量的褶皺,而且青色的表皮也會變硬,與里面的核桃仁就會自然分離開,這時再去皮外皮就會特別簡單,直接把它掰開就可以了。
2、青皮核桃直接去皮
青皮核桃也可以直接去皮,必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來,然后再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼凈,最后還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除,這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
3、新鮮核桃去皮的注意事項
新鮮核桃直接去皮時,大家一定要帶手套,因為新鮮的核桃皮中有大量的汁液,粘到皮膚上以后,會很難洗掉,另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性,如果與皮膚直接接觸,會讓皮會出現潰爛,濺到眼睛時必須及時就醫。
