1、可以加工成奶酪（即系列奶制品的總稱）
方法是；將新鮮的牛奶（即牧民剛擠完的牛奶）放在容器里，根據氣溫高低掌握好自然發酵（夏季發在陰涼處，冬季放在溫暖的地方）時間，當中不要攪動容器內的鮮奶，看到容器上面的酥油像半泡沫樣漂浮在奶液上面時即可用工具把上面的酥油（我們的牧民叫奶嚼口）撈出，如果不想再加工的話就直接放冷柜或冷庫中做冷凍保存待用（我們是用它熬奶茶或加白糖后拌炒米、沾面饃直接食用，味道美極了），還可以加工成食用奶油（這里叫黃油，西藏叫酥油）自食或銷售到內蒙古或西藏等少數民族地區，因為這些地方的人們都有食用奶酪的習慣，市場非常大。加工方法；將撇出的奶嚼口即酥油放在燒熱的鍋里直接加熱，等酥油開鍋后就慢慢變成了透明的像其它動物油一樣的液體了，注意不要溫度太高以免燒焦，這時再把煉好的油脂盛入耐溫的容器中，冷卻后冷藏待用。
2、奶液的加工；
將發酵好的去脂奶液放入鍋中加熱，開鍋后便看到原來渾濁的奶液變成了像豆腐腦樣的東西了，把鍋內不規則的物質盛入成型的容器內模壓成型后倒出冷卻后冷藏保存即可，這就是牧民的主食奶豆腐。
3、剩下的就是酸奶汁了
別看這東西表面像清水，實際里面含有很多寶貝物質，牧民平時就用它和面放在常溫下很快就能使面發酵，蒸出的饅頭或烙出來的面餅口感非常好，這是任何發酵材料都無法取代的寶貝，如果你不想用它發面或太多用不了的話，就用它再繼續發酵，最后把它加工成內蒙古特產奶酒就可以了。
