
雞頭米學(xué)名叫芡實,它是屬于睡蓮科植物,具有益腎補脾的功效,被譽為水中人參主要的生長在江南等地區(qū),而且中秋前后采收的雞頭米質(zhì)量是最好的,要用價值也是很高的。

雞頭米去殼方法
雞頭米去殼的方法是比較簡單的,把雞頭米去殼還比較簡單,劃一個口子稍微用力一擠,里面密密麻麻的雞頭米就出來了,之后的難點在于剝殼了。
等雞頭米外面還有一層殼,必須要用專業(yè)的銅片戴在手上,稍微用力一下子就去掉了,但是這也是需要經(jīng)驗的,講究的就是一個巧勁,所以雖然雞頭米去殼看似非常的簡單,但也操作起來卻很不容易。

雞頭米吃法
雞頭米最好的吃法就是配山藥和白術(shù)一起吃,是可以治療脾虛泄瀉的,如果是腰膝痹痛,幼兒腹瀉,也可以用澤瀉、雞頭米、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術(shù), 砂仁、加黃連、 公英、白頭翁、腹脹加草果一起煎煮,每種的克數(shù)一定要均勻,另外要分6次在24小時內(nèi)服完,這樣子可以起到補脾止泄的作用。