鴨嘴魚長(zhǎng)了個(gè)像鴨嘴的嘴巴，卻比鴨嘴長(zhǎng)幾倍，幾乎與魚身一樣長(zhǎng)。主要以浮游動(dòng)物為食，是種很容易養(yǎng)殖的淡水魚。
鴨嘴魚的介紹
鴨嘴魚學(xué)名美國(guó)匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）匙吻鱘，學(xué)名“美國(guó)匙吻鱘”原產(chǎn)美國(guó)密西西比河流域，是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，屬鱘形目匙吻白鱘科。
是從3億年之前（即恐龍時(shí)期）就在地球上生活，并存留下來的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個(gè)品種之一。
它與中華鱘以及長(zhǎng)江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。
鴨嘴魚（匙吻鱘）為軟骨魚類，體表裸露，澤潤(rùn)無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長(zhǎng)，呈扁平，如漿狀；
體表光滑無鱗，背部黑藍(lán)灰色，常有一些斑點(diǎn)間在其中；體側(cè)有點(diǎn)狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；
鰓耙密而細(xì)長(zhǎng)，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。匙吻鱘的個(gè)體較大，壽命在30年以上。
匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。
匙吻鱘的食性類似我國(guó)的鳙魚，是以攝食浮游動(dòng)物為餌料的，是濾食性魚類。
鴨嘴魚適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚類。其餌料來源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫(kù)、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。
鴨嘴魚外形特征
鴨嘴魚（匙吻鱘）為軟骨魚類，體表裸露，澤潤(rùn)無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。
它的吻特別長(zhǎng)，呈扁平，如漿狀；體表光滑無鱗，背部黑藍(lán)灰色，常有一些斑點(diǎn)間在其中；體側(cè)有點(diǎn)狀赭色，腹部白色；
口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細(xì)長(zhǎng)，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。
匙吻鱘的個(gè)體較大，壽命在30年以上。
匙吻鱘的性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟。
匙吻鱘的食性類似我國(guó)的鳙魚，是以攝食浮游動(dòng)物為餌料的，是濾食性魚類。
鴨嘴魚原為我國(guó)二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，現(xiàn)在鴨嘴魚野生的非常稀少，但近幾年來在世界地區(qū)有很多養(yǎng)殖戶進(jìn)行人工養(yǎng)殖鴨嘴魚。
