枇杷是我們生活中比較常見的一種水果，每年的三月至五月是它成熟的時間，很多地方都能看見它的身影。枇杷的吃法很多，除了新鮮吃之外，最常見的就是用它做成枇杷膏了食用。很多人對于它的具體做法并不是很清楚，其實這也是有一些小訣竅的。

枇杷膏怎么熬制

食材：冰糖：枇杷=1:2、玻璃罐子。

做法：

1、買枇杷買來做枇杷膏的枇杷還是選擇那種小枇杷，本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是沒有打農藥。大枇杷呢，為了經濟效益，果農是打農藥防蟲還有催熟，好早上市賣個好價錢。

2、清洗枇杷。把枇杷上面的毛毛清洗干凈，去掉蒂還有肚臍，再把里面的種子挖空。一定要洗干凈，皮不用撕掉，最后挖掉種子。

3、準備熬制把清理干凈的枇杷裝進鍋里面，蓋上鍋的蓋子，然后等大火熬到枇杷軟了。

4、熬制枇杷已經軟了，再加冰糖，改為小火熬制。待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬制，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬制半小時。

5、裝罐待冷卻后會發現，枇杷膏黏黏的還比較甜。根據自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖。冷卻好了，把洗干凈的玻璃罐子里面擦干，再把枇杷膏舀進罐子里面，可以再加個密封圈蓋好罐子，放進冰箱。

枇杷膏可以沖水喝嗎

枇杷膏可以沖水喝。不過主要是看你是要潤肺還是有咳嗽才吃，如果是咳嗽的話，建議還是直接吃。沖服一般用溫水，不能用開水，開水會破壞這部分的營養和藥效。服用期間盡量避免吃生冷食物飲料等，注意多喝水。

枇杷膏的服用方法

1、冬至前后始，一月內服完。我們首先要認識到“補虛療疾”、“益壽延年”、“卻邪祛病”是膏方應用的目的，在這個基礎上就診定制膏方，應該選擇有豐富臨床經驗、善于辯證論治、能詳盡了解自己體質病況及境遇并且具有醫療資質的執業醫師。一般來說，服用膏方者應經過主診醫師仔細認真地診治，在拿到熬制好的膏滋后在冬至前后開始服用，此后一月左右的時間內服完。

2、服用劑量從小開始。服用之量宜從小劑量開始，逐漸過渡到每日早晚各一湯匙的常規之量。以溫開水沖化，通常需小半茶盅之量即可。若無胃疾，以空腹時服用為佳，有胃疾者，宜在餐后半小時服用為好。

3、固定湯匙，防止發霉。由于膏滋的量約經一月左右才能服完，在整個服用期間注意保質防霉，其中不讓生水進入是關鍵。通常冬令服用膏滋將其存放在陰涼通風干燥北窗之處。取藥所用湯匙必須干燥，最好固定一匙專用。近年暖冬較多，一般膏滋藥服用三分之一時，最好能將連帶器皿隔水蒸煮后，置冷卻盡透再存放續服有利于保質。

食用枇杷膏注意事項

1、糖尿病病人禁服，因為川貝枇杷膏中含有蜂蜜、麥芽糖和糖漿，可能引起血糖升高。

2、患有肝病、腎病、肺病等慢性病嚴重者應在醫生指導下服用，否則可能影響病情。

3、正在服用某些藥物的患者要注意藥物間的反應。

枇杷膏在做的時候一定要選擇新鮮質量好的枇杷，枇杷還需要洗干凈，然后再做了包裝好，不過要盡快吃完，不要放置的時間太久了。枇杷膏的最大功效就是潤肺止咳，但是糖尿病人就不要選擇它來服用了。