螃蟹這種海鮮真的是讓人回味無窮，大家對于吃螃蟹也總是有著吃不飽吃不膩的感覺。不過螃蟹的種類可不是只有一兩種哦，它的品種非常多，目前都還有很多是小編都沒有見過的。不過今天我們要聊的長腳蟹和帝王蟹，想必大家還是非常熟悉的。
長腳蟹和帝王蟹的區(qū)別是什么
1、帝王蟹
又叫做石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。
帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850m之深，生存水溫在2-5℃，可以生存的最低水溫是1.4℃，其體型巨大且肉質(zhì)鮮美，深受人們喜愛。
2、長腳蟹
又名亞拉斯加皇帝蟹，屬擬石蟹類，主要分布在北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海，其體形龐大、肥重，甲殼較堅(jiān)硬，呈紅黑色。
它們的體形巨大，重量在6-26斤左右，膏多肉爽，宜蒸焗，其外形像蜘蛛，腳上有刺，肉質(zhì)鮮甜。
吃帝王蟹的好處
1、維生素C含量高
帝王蟹中含有大量的維生素C，可以讓人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化成膽酸，能降低結(jié)石病的發(fā)病率。
2、含有鈣和鐵
帝王蟹富含豐富的鈣質(zhì)，容易被人體吸收，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛，還富含能提高人體造血能力，起到補(bǔ)血作用的鐵元素，可以預(yù)防和緩解人類貧血。
3、能軟化血管
帝王蟹中含有大量的蘆丁，被人體吸收后能軟血管，還能補(bǔ)血益氣，對病身體虛弱有很好的調(diào)理作用，還能提高人體免疫力，保護(hù)肝臟，提高人體健康水平。
帝王蟹的食用方法
一、清蒸帝王蟹
材料準(zhǔn)備：帝王蟹、生姜
做法步驟：
1、將帝王蟹清洗干凈，姜切片備用。
2、把蟹和生姜一起放進(jìn)鍋中，旺火蒸十五分鐘即可。
二、香油阿拉斯加王蟹
材料準(zhǔn)備：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水適量。
做法步驟：
1、將阿拉斯加王蟹腿解凍，切成適中的段，青蒜切段備用。
2、鍋里加熱油，放入青蒜、姜末，煸出香味，下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
3、在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
三、蒜頭阿拉斯加王蟹
材料準(zhǔn)備：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
做法步驟：
1、將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。
2、蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒備用。
3、鍋內(nèi)加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃和適量的鹽翻炒。
4、加適量水，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。
帝王蟹是發(fā)物嗎
帝王蟹是發(fā)物。
帝王蟹的繁殖速度很快，每年每只母蟹可產(chǎn)近萬只成活小蟹。
帝王蟹一般每年的4-6月在大約350m遠(yuǎn)的淺灘產(chǎn)卵，繁殖季節(jié)，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后進(jìn)行孵化。一只帝王蟹30年左右的壽命中，生育期有4年。
帝王蟹的體型很大，升值很多人覺得長腿蟹其實(shí)就是帝王蟹，但我們經(jīng)過上文中的分析，可以得出它們兩者之間還是有區(qū)別的，所以大家下次看到還是要細(xì)心觀察，不要認(rèn)錯了哦。
