螃蟹自古以來(lái)就是一道高檔美食，它的肉質(zhì)十分鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受大家的喜愛(ài)與追捧。螃蟹的品種非常多，不同品種的特征都會(huì)有所不同，下面小編來(lái)帶大家詳細(xì)了解下生活中比較常見(jiàn)的那幾種螃蟹吧！
常見(jiàn)的螃蟹有哪幾種
1、河蟹
河蟹學(xué)名叫中華絨螯蟹，屬甲殼動(dòng)物，分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，方蟹科。它們?cè)诤Ｋ蟹敝常锷L(zhǎng)，喜歡掘穴而居，經(jīng)常匿居在江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
2、石蟹
石蟹又叫篾蟹、溪蟹，是淡水和咸淡水中所產(chǎn)的蟹，甲殼綱，十足目，溪蟹科，多棲息溪流旁或溪中石塊下。
3、青蟹
青蟹學(xué)名叫鋸緣青蟹，甲殼呈橢圓形，身體扁平、沒(méi)有毛，它們的頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)有力，后足形狀如同棹，因此有據(jù)棹子之稱。
4 遠(yuǎn)海梭子蟹
它們的頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍，身體呈梭形，表面有粗糙的顆粒，雌性的顆粒比雄性顯著；前額有4個(gè)齒，中間1對(duì)額齒比較短小，成體的較尖銳，幼體的較圓鈍；前側(cè)緣有9個(gè)尖齒，末齒比前面各齒大得多，向兩側(cè)突出。
5、梭子蟹
因頭胸甲呈梭子形因而得名梭子，其甲中央有三個(gè)突起，因此又叫“三疣梭子蟹”。
6、紅蟹
也叫十字蟹，它們的頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.6倍，表面光滑；額具6齒，中央4齒大小相近，外側(cè)齒窄而尖銳，前側(cè)緣有6齒，第一齒平鈍，前緣中部?jī)?nèi)凹，末齒小于其它各齒，但較尖銳而突出。
螯腳左右對(duì)稱，但十分粗壯，掌節(jié)背面有4棘；長(zhǎng)節(jié)內(nèi)側(cè)緣有3個(gè)銳棘，它們的頭胸甲為紅棕色，由黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色并布有黃色斑紋，二指前端為深啡色。
海里螃蟹種類圖片大全
1、花蟹
其背殼上具有美麗的彩色花。主要產(chǎn)自我國(guó)香港地區(qū)，是真正的咸水蟹，夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。
2、梭子蟹
這種蟹的形狀就像織布機(jī)上面的梭子，產(chǎn)量極高，幾乎遍布沿海所有地區(qū)。
3、青蟹
青蟹產(chǎn)自我國(guó)廣東地區(qū)和港澳地區(qū)生產(chǎn)，被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名；肉蟹則是雄性青蟹，其臍尖和雙螯十分肥大，且蟹肉層次分明。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850m之深，生存水溫在2-5℃，能夠生存的最低水溫是1.4℃。
螃蟹吃什么食物
螃蟹的食性很雜，葷素均吃，喜歡吃魚(yú)、蝦、螺、蠕蟲(chóng)、蚯蚓、昆蟲(chóng)及其幼早等動(dòng)物性食物，也殘食受傷或剛蛻殼的同類，抱卵蟹在饑餓時(shí)還取卵當(dāng)食，在自然環(huán)境中螃蟹容易得到的多為水草，所以植物食性為主。
螃蟹十分貪食，食量也大，消化能力很強(qiáng)，在食物豐富時(shí)可以吃得很多，而沒(méi)有食物時(shí)幾天甚至一個(gè)月不吃也不至餓死。
螃蟹在穴洞里越冬期間才停止或減少攝食，還有搶食好斗的習(xí)性，為了爭(zhēng)搶一頓美餐，經(jīng)常會(huì)互相殘殺。
如何挑選螃蟹
1、看：挑選新鮮的螃蟹，死蟹游度，不能食用。
2、掂：同等體積的蟹越重越是肥美。
3、分公母：農(nóng)歷8-9月里挑母蟹，9月過(guò)后選公蟹。公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的。
綜上所述，吃螃蟹也是要講究技巧的，一般最好能選著秋季吃螃蟹，因?yàn)槟菚r(shí)候的螃蟹肥美鮮嫩，口感最佳，同時(shí)雖然公螃蟹蟹膏酥軟美味，但母螃蟹的蟹黃更加鮮美。
