
螃蟹自古以來(lái)就是一道高檔美食,它的肉質(zhì)十分鮮美,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,深受大家的喜愛(ài)與追捧。螃蟹的品種非常多,不同品種的特征都會(huì)有所不同,下面小編來(lái)帶大家詳細(xì)了解下生活中比較常見(jiàn)的那幾種螃蟹吧!

常見(jiàn)的螃蟹有哪幾種
1、河蟹
河蟹學(xué)名叫中華絨螯蟹,屬甲殼動(dòng)物,分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼綱,方蟹科。它們?cè)诤K蟹敝常锷L(zhǎng),喜歡掘穴而居,經(jīng)常匿居在江河、湖池的岸邊,或隱藏在石礫、水草叢中。

2、石蟹
石蟹又叫篾蟹、溪蟹,是淡水和咸淡水中所產(chǎn)的蟹,甲殼綱,十足目,溪蟹科,多棲息溪流旁或溪中石塊下。

3、青蟹
青蟹學(xué)名叫鋸緣青蟹,甲殼呈橢圓形,身體扁平、沒(méi)有毛,它們的頭胸部發(fā)達(dá),雙螯強(qiáng)有力,后足形狀如同棹,因此有據(jù)棹子之稱。

4 遠(yuǎn)海梭子蟹
它們的頭胸甲寬約為長(zhǎng)的2倍,身體呈梭形,表面有粗糙的顆粒,雌性的顆粒比雄性顯著;前額有4個(gè)齒,中間1對(duì)額齒比較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍;前側(cè)緣有9個(gè)尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側(cè)突出。

5、梭子蟹
因頭胸甲呈梭子形因而得名梭子,其甲中央有三個(gè)突起,因此又叫“三疣梭子蟹”。

6、紅蟹
也叫十字蟹,它們的頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.6倍,表面光滑;額具6齒,中央4齒大小相近,外側(cè)齒窄而尖銳,前側(cè)緣有6齒,第一齒平鈍,前緣中部?jī)?nèi)凹,末齒小于其它各齒,但較尖銳而突出。
螯腳左右對(duì)稱,但十分粗壯,掌節(jié)背面有4棘;長(zhǎng)節(jié)內(nèi)側(cè)緣有3個(gè)銳棘,它們的頭胸甲為紅棕色,由黃色條紋,而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色并布有黃色斑紋,二指前端為深啡色。

海里螃蟹種類圖片大全
1、花蟹
其背殼上具有美麗的彩色花。主要產(chǎn)自我國(guó)香港地區(qū),是真正的咸水蟹,夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。

2、梭子蟹
這種蟹的形狀就像織布機(jī)上面的梭子,產(chǎn)量極高,幾乎遍布沿海所有地區(qū)。

3、青蟹
青蟹產(chǎn)自我國(guó)廣東地區(qū)和港澳地區(qū)生產(chǎn),被分為膏蟹和肉蟹,膏蟹即雌性青蟹,因其膏黃十分豐滿得名;肉蟹則是雄性青蟹,其臍尖和雙螯十分肥大,且蟹肉層次分明。

4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽(yù)。帝王蟹屬于深海蟹類,生存深度達(dá)850m之深,生存水溫在2-5℃,能夠生存的最低水溫是1.4℃。

螃蟹吃什么食物
螃蟹的食性很雜,葷素均吃,喜歡吃魚(yú)、蝦、螺、蠕蟲(chóng)、蚯蚓、昆蟲(chóng)及其幼早等動(dòng)物性食物,也殘食受傷或剛蛻殼的同類,抱卵蟹在饑餓時(shí)還取卵當(dāng)食,在自然環(huán)境中螃蟹容易得到的多為水草,所以植物食性為主。
螃蟹十分貪食,食量也大,消化能力很強(qiáng),在食物豐富時(shí)可以吃得很多,而沒(méi)有食物時(shí)幾天甚至一個(gè)月不吃也不至餓死。
螃蟹在穴洞里越冬期間才停止或減少攝食,還有搶食好斗的習(xí)性,為了爭(zhēng)搶一頓美餐,經(jīng)常會(huì)互相殘殺。

如何挑選螃蟹
1、看:挑選新鮮的螃蟹,死蟹游度,不能食用。
2、掂:同等體積的蟹越重越是肥美。
3、分公母:農(nóng)歷8-9月里挑母蟹,9月過(guò)后選公蟹。公蟹的臍是三角,母蟹的臍是圓的。

綜上所述,吃螃蟹也是要講究技巧的,一般最好能選著秋季吃螃蟹,因?yàn)槟菚r(shí)候的螃蟹肥美鮮嫩,口感最佳,同時(shí)雖然公螃蟹蟹膏酥軟美味,但母螃蟹的蟹黃更加鮮美。