相信大家都聽說過也吃過鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分很高，適量吃點鵪鶉蛋很能夠補充營養(yǎng)。但有一種老說法是如果孕婦吃了鵪鶉蛋，寶寶臉上會長斑，這使得有一些孕婦不敢吃鵪鶉蛋。那么孕婦和寶寶能不能吃鵪鶉蛋呢？今天我們就來介紹一下這方面的內容。
孕婦可以吃鵪鶉蛋嗎
答案是肯定的，懷孕的女人當然是可以吃鵪鶉蛋的。鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分與其他的鳥蛋或者是雞蛋的營養(yǎng)成分是差不多的，而且也極易被人體吸收的，因此，懷孕的女性是可以吃鵪鶉蛋的。但是，要清楚，鵪鶉蛋里含有較高的膽固醇，所以，孕婦在選擇吃的時候，可以吃，但是不能多吃，否則會引起膽固醇增高等。鵪鶉蛋在選擇吃的時候，要記得，可以直接煮來吃，或者是打湯來喝，但是不建議你在吃火鍋的時候，煮鵪鶉蛋吃。鵪鶉蛋只是清吃，比較好，現在市面上賣的什么櫻桃小丸子一類的，因為添加了一些調料，所以并不適合孕婦食用。
寶寶可以吃鵪鶉蛋嗎
小孩6個月以上就可以食用 鵪鶉蛋。但是，在感冒或有發(fā)熱、或流涕、咽喉炎等情況下，建議不宜食用（即所有蛋類均暫時不要食用）。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發(fā)育。鵪鶉蛋是是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值
1、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效:補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。
2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
3、鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。
鵪鶉蛋的選購技巧
1、新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅硬，富有光澤；蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。 將鵪鶉蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
2、每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。買回來的鵪鶉蛋可放在冰箱里儲存，但是儲存前千萬不要清洗
通過上面文章的介紹，相信大家對于孕婦和寶寶能不能吃鵪鶉蛋已經有了一定程度的認識和了解，其實孕婦和寶寶是可以吃的，只不過要適量。任何食物都不能吃過量，否則有利變有害，得不償失。
