說到大棗，可能大家會(huì)認(rèn)為是比較大的棗子，那么紅色為紅色的棗子，而黑棗則是黑色的棗子，其實(shí)這樣說并沒有錯(cuò)。那么小編要問大家了，黑棗與紅棗有什么不同？大棗到底是黑棗還是紅棗呢？相信這么一問，大家估計(jì)都蒙了吧！下面小編為大家揭曉答案吧！
大棗是紅棗還是黑棗
大棗屬于黑棗系列。大棗為落葉灌木或小喬木植物棗的干燥成熟果實(shí)。棗類的顏色分為紅色及黑色兩大類，大棗則屬于后者。當(dāng)每年秋天棗成熟時(shí)采集，用滾水把鮮棗煮至棗肉變軟而皮未干時(shí)即取出，涼后再曬至稍干，然后放入棗窯內(nèi)反復(fù)用濕柴熏焙多次，直至棗外皮變皺，呈烏黑有光澤即成，屬于補(bǔ)氣中藥。
黑棗的產(chǎn)地在哪里
河北、山西、陜西、遼寧、中南及西南各地均有分布。性強(qiáng)健，喜光，耐半蔭，耐寒及耐旱性均比柿樹強(qiáng)，很耐濕。喜肥沃深厚土壤，但對(duì)瘠薄土、中等堿性土及石灰質(zhì)土有一定的忍耐力。對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)。
黑棗和紅棗的區(qū)別
1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。
2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調(diào)養(yǎng)脾胃，紅棗的主要功效則是補(bǔ)血和入藥。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見長(zhǎng)。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。
4、使用范圍不同。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等狀況，那么吃黑棗效果就非常好，因?yàn)楹跅椫泻写罅康墓z以及膳食纖維。如果大病初愈，那么最好多吃一些紅棗。因?yàn)榧t棗被譽(yù)為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗的功效作用
1、富含維生素C
黑棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對(duì)于人體健康的維持非常重要，膠原蛋白的合成、微小血管功能的維護(hù)、預(yù)防牙齦萎縮到減輕動(dòng)脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌癥等等。
2、降低血脂、降低血糖
膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對(duì)于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時(shí)攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。黑棗的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤(rùn)腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
3、抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤
單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
4、抗菌作用
黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用，當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價(jià)值的功效。
通過以上內(nèi)容，相信大家都了解大棗、紅棗及黑棗的關(guān)系了吧！其實(shí)大棗也就是黑棗，而黑棗則是加工后呈烏黑色的棗子，不管是哪種棗子，都有非常好的養(yǎng)生功效，偶爾食用對(duì)人體有很多好處哦！
