生活中有一些食物會被人們稱之為“發(fā)物”，主要是因為身體有一些疾病，吃了某一些食物之后可能會帶出一些并發(fā)癥。西蘭花是一種很具有功效性的食物，那么它是不是人們常說的“發(fā)物”呢？
西蘭花是發(fā)物嗎
西蘭花不是發(fā)物。所謂“發(fā)物”一般是指高淀粉食物，如：洋芋（土豆、馬鈴薯），豆類（胡豆、豌豆等等）極其豆制品。而你提供的（西蘭花）它是屬于蔬菜類的，它不屬于“發(fā)物”之列。
發(fā)物是什么
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。
常見的發(fā)物有哪些
1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
不宜吃發(fā)物的人群
1、過敏及自身免疫性疾病高發(fā)體質(zhì)。免疫紊亂容易產(chǎn)生濕疹、蕁麻疹、牛皮癬，以及一些自身免疫性疾病如甲狀腺炎、腎炎、風(fēng)濕及類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡等疾病。應(yīng)不吃海鮮、蝦、螃蟹、牛肉、狗肉等含異性蛋白多，易引起過敏的食物。
2、中風(fēng)、呼吸道疾病患者。這些患者多痰濕，故應(yīng)少吃肥甘，辛辣，刺激，以及不容易消化的食物，如紅燒肉，辣子雞，燒烤，水煮等。中風(fēng)患者還應(yīng)少吃狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚等，以免引起再發(fā)中風(fēng)。
3、腫瘤患者。腫瘤患者應(yīng)不吃牛肉、狗肉、蝦、蟹、公雞、鯉魚、鯽魚、筍等發(fā)物，以及含亞硝酸鹽高的食物如腐乳，腌菜，咸蛋等。
4、胃腸道患者。胃腸道患者應(yīng)不吃豆類及豆制品，紅薯，紅棗，豆角，四季豆、花生等產(chǎn)生脹氣，引起胃腸功能紊亂的食品，以及芝麻、核桃、蜂蜜等滑腸之品。
西蘭花并不是人們常說的發(fā)物，所以它的適用人群非常多。一般人們用它來炒著吃，其實它涼拌著吃也是非常美味又營養(yǎng)的。生活中常見的有海鮮類的、牛羊肉等。對這些方面有禁忌的人群需要注意食用哦！
