生活中有一些食物會被人們稱之為“發(fā)物”,主要是因為身體有一些疾病,吃了某一些食物之后可能會帶出一些并發(fā)癥。西蘭花是一種很具有功效性的食物,那么它是不是人們常說的“發(fā)物”呢?

西蘭花是發(fā)物嗎
西蘭花不是發(fā)物。所謂“發(fā)物”一般是指高淀粉食物,如:洋芋(土豆、馬鈴薯),豆類(胡豆、豌豆等等)極其豆制品。而你提供的(西蘭花)它是屬于蔬菜類的,它不屬于“發(fā)物”之列。

發(fā)物是什么
所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

常見的發(fā)物有哪些
1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等,過食這類食物易致動風(fēng)升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品,這類食品大多咸寒而腥,對于體質(zhì)過敏者,易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等,同時也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等,這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類。主要有桃子、杏、芒果等,前人曾指出,多食桃易生熱,發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。
5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等,這類食物主動而性升浮,食之易動風(fēng)升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物,但也不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

不宜吃發(fā)物的人群
1、過敏及自身免疫性疾病高發(fā)體質(zhì)。免疫紊亂容易產(chǎn)生濕疹、蕁麻疹、牛皮癬,以及一些自身免疫性疾病如甲狀腺炎、腎炎、風(fēng)濕及類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡等疾病。應(yīng)不吃海鮮、蝦、螃蟹、牛肉、狗肉等含異性蛋白多,易引起過敏的食物。
2、中風(fēng)、呼吸道疾病患者。這些患者多痰濕,故應(yīng)少吃肥甘,辛辣,刺激,以及不容易消化的食物,如紅燒肉,辣子雞,燒烤,水煮等。中風(fēng)患者還應(yīng)少吃狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜,熱性魚,如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚等,以免引起再發(fā)中風(fēng)。
3、腫瘤患者。腫瘤患者應(yīng)不吃牛肉、狗肉、蝦、蟹、公雞、鯉魚、鯽魚、筍等發(fā)物,以及含亞硝酸鹽高的食物如腐乳,腌菜,咸蛋等。
4、胃腸道患者。胃腸道患者應(yīng)不吃豆類及豆制品,紅薯,紅棗,豆角,四季豆、花生等產(chǎn)生脹氣,引起胃腸功能紊亂的食品,以及芝麻、核桃、蜂蜜等滑腸之品。

西蘭花并不是人們常說的發(fā)物,所以它的適用人群非常多。一般人們用它來炒著吃,其實它涼拌著吃也是非常美味又營養(yǎng)的。生活中常見的有海鮮類的、牛羊肉等。對這些方面有禁忌的人群需要注意食用哦!