葡萄干是我們常吃的一種零食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的。現(xiàn)在市面上很多的葡萄干都是沒有籽的。為什么葡萄有籽，而葡萄干就沒有籽了呢？是不是在葡萄加工成葡萄干的時(shí)候把里面的籽處理掉了呢？下面就和小編一起看看吧！

葡萄干為什么沒有籽

葡萄干無籽是因?yàn)檫x用的葡萄沒有籽。一般以“無核白”、“無子露”為原料。葡萄干也有有籽的，原料是有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。進(jìn)行干制的葡萄要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風(fēng)味濃，無核，并充分成熟。制作葡萄干的葡萄的上品為新疆無核葡萄。除此之外，新疆提子也是選用新疆吐魯番無核白葡萄制作的。

葡萄干保存的適宜溫度

葡萄干如果想保持原來的口味的話，儲(chǔ)存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，葡萄干保存的時(shí)間才能更加長(zhǎng)久一些。葡萄干的保存環(huán)境千萬不要高于26℃。如果把葡萄干放在一個(gè)高于26℃的環(huán)境中保存的話，由于儲(chǔ)存的溫度過高，所以在經(jīng)過一段時(shí)間后，葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。

吃葡萄干的適宜人群和好處

葡萄干的適宜人群：一般人群均可食用，葡萄干適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用，適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用，適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用，適宜癌癥患者食用。

好處：葡萄干中還含有大量的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，經(jīng)常食用葡萄干對(duì)神經(jīng)衰弱的人來說也有有較好的效果。此外，葡萄干能改善腸胃的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維素，能讓體內(nèi)的毒素及時(shí)排除，減少污物在體內(nèi)停留的時(shí)間。

葡萄干的做法

一、葡萄干蛋撻

食材：葡萄干、蛋撻皮、奶油、細(xì)砂糖、蛋、低筋面粉。

做法：

1、準(zhǔn)備好葡萄干提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到變軟后進(jìn)行修補(bǔ)工作。

2、在碗中倒入淡奶油倒入牛奶加入細(xì)砂糖。

3、分離開蛋清與蛋黃后，將蛋黃加入碗中加入低筋面粉將液體攪拌均勻?qū)嚢韬玫囊后w過篩。

4、在每一個(gè)蛋撻皮底部加入適量葡萄干，然后倒入蛋撻水至7分滿。

5、移入烤盤，進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱烘烤即可。

二、燒仙草

食材：黑涼粉、紅茶一包、牛奶、蜜豆適量、葡萄干適量、煉奶適量、蜜蜂適量

做法：

1、牛奶放鍋中煮至微開，放入一包紅茶,浸泡30分鐘成奶茶。

2、將奶茶倒入碗中，放涼至50度左右。

3、加入二湯匙蜜蜂攪勻，準(zhǔn)備好黑涼粉。

4、鍋中燒開水,用80克清水將涼粉調(diào)成較稀的糊。

5、將涼粉糊倒入開水中,一邊倒一邊用勺子不斷攪拌。

6、煮至稠狀后倒入碗中晾涼后,放入冰箱冰凍1個(gè)小時(shí)。

7、將冰凍好的涼粉切小塊，加入晾涼后的奶茶、葡萄干及蜜豆，加入一湯匙煉奶,攪勻即可。

原來葡萄干并不是沒有籽，也有有籽的葡萄干，只是現(xiàn)在人們都會(huì)盡量選擇沒籽的葡萄經(jīng)行加工。其實(shí)有籽的葡萄干吃起來口感也是一樣的，并且葡萄籽可是有抗氧化的作用的，兩者一起吃的話，功效更多哦！