葡萄干是生活中很常見的一種零食，它的功效和作用也是很多的。我們最熟知的功效就是降血壓和美容抗氧化。那么大家還知道它其他的功效和作用嗎？是不是什么人都可以吃呢？下面小編來為大家一一解答。

吃葡萄干有什么好處

1、降低心臟病危險。美國一項最新研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進而起到防止心臟病的作用。

2、健齒殺菌消炎。如果你愛吃葡萄干，卻又擔心吃壞了牙齒，那么現在可以放心了，研究證明，吃葡萄干不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。實驗顯示，葡萄干中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細菌的生長，而這兩種細菌就是導致蛀牙和牙周炎的罪魁禍首。在每毫升200-1000個細菌濃度的環境下，這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。

3、補血滋補助性。葡萄干含鐵豐富，如果你常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，可能是輕度貧血。每天一小把葡萄干就可以改善這種癥狀。葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

4、促進消化排毒養顏葡萄干有促進消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進排毒。葡萄干還有抗氧化作用，可清除體內自由基，可抗衰美顏。葡萄干還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當做充饑零食?！?/p>

葡萄干的禁忌人群及搭配

1、葡萄干的禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

2、葡萄干的搭配禁忌：在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

葡萄干為什么比新鮮葡萄甜

葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%，因此它非常甜。

葡萄干的做法

團圓八寶飯

食材：糯米、紅豆、紅棗、葡萄干、哈密瓜圃、白糖、枸杞、花生。

做法：

1、把糯米洗凈泡12小時，枸杞、葡萄、干哈密瓜脯洗凈泡軟，紅棗紅豆花生洗凈泡2小時以上。

2、然后把這些食材用紗布包起來扎緊，放高壓鍋蒸10分鐘。

3、把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟。

4、把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻。

5、用一個小碗，里面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗里，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實再扣出來。

6、把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個漂亮的八寶飯。

原來葡萄干對牙齒的防護也有很好的作用??！和小編一起學習了這么多，大家是不是對葡萄干又有了更深的認識了呢？雖然葡萄干的好處很多，但是大家也要記住它的禁忌哦！不要適得其反啦！