
蝦米,想必大家對于這種食物應該是非常熟悉的吧。蝦米是一種水產食物,它在我們生活中十分常見,而且它的味道非常鮮美,很多人都是非常喜歡吃的。不過我們經常說大魚吃小魚,小魚吃蝦米,那人們就非常好奇蝦米在食物鏈低端,那它又是以什么食物為食的呢?

蝦米吃什么
小小的蝦米的食物還是很多的,但一般都是以藻類、浮游生物和水中的有機殘渣為食。如果我們是要喂養蝦米的話,我們可以給它吃細米糠,小的顆粒蝦糧,水草+凍豐年蝦+線蛇。
如果條件允許的話,也可以添加一些肉沫給蝦米進行食用,不過需要切細一些,更需要注意需要經常性換水以及整個水的溫度,水溫不要太冷即可。另外保持充足的氧氣。并且陽光適宜照射,過多的陽光照射也是不合適的。

蝦米是海鮮嗎
蝦米是一種干制品,制成蝦米的蝦子種類不少,所以說蝦米是不是海鮮主要還得看制成蝦米的蝦子是什么種類。通俗點說就是如果是海水里生長的蝦子,那這蝦米就是海鮮,如果這蝦的品種是淡水里生長的,那么這蝦米就不算海鮮。
雖然說蝦米的營養價值也非常高,大家在生活中可以適當的食用一些,但如果是對這種食物過敏的人群,最好是能夠忌食,以免對身體造成不適。如果不小心食用蝦米造成過敏反應,應當立即去最近的醫院治療。

蝦米的加工方法
1、清洗:制作蝦米第一步就是需要將新鮮小蝦子進行清洗處理。對混有砂和污物的蝦,必須在清水中洗刷干凈,剔除小蝦、小魚和要物。而且在水煮前最好用冰水浸泡一下,可以避免蝦出現貼皮現象。
2、水煮:水煮也是制作蝦米最重要的一步。水與原料重量比為4:1。按水的重量加入5%-6%的鹽。先把鹽水燒開, 再將原料蝦投入鍋中。每鍋蝦煮沸6分鐘左右。煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料,并去掉水面上的浮沫。
3、干燥:干燥蝦米的方法有兩種,既可以曬干也可以烘干。將煮熟的蝦撈入筐中,瀝干水后出曬。出曬時,把蝦攤在草席或竹簾上,要適當翻動,使其均勻干燥。

4、脫殼:手工剝脫相對來說比較難,所以一般用蝦米脫殼機進行脫殼。但手剝的蝦米色澤鮮艷,個體完整,成品率高。少量的干蝦脫殼,也可采用把蝦裝進麻袋,兩手持麻袋在水泥地板或石板上摔打,這樣就很容易將殼去掉。
5、包裝:最后一步就是將蝦米進行包裝。將脫殼后的蝦米過篩,分級,并根據蝦米大小和外觀質量分級包裝。也可用小塑料袋定量包,一般每袋500克1000克即可。

關于蝦米的一些內容就先介紹到這里了,不知道大家了解清楚了沒有呢?蝦米的食物也是有很多的,所以大家要是養殖的話還可以繼續的去詳細了解一下,因為食物才是養殖的關鍵。