小編記得曾經(jīng)學(xué)過(guò)一篇講述咸鴨蛋的課文。這么多年過(guò)去了，小編還記得當(dāng)時(shí)的心動(dòng)。不過(guò)小編一直都很好奇為什么咸鴨蛋這么出名而從未聽(tīng)人提起過(guò)咸雞蛋？咸鴨蛋和咸雞蛋有什么區(qū)別嗎？如果你也有一樣的疑惑就跟著小編一起看下面的文段吧。

咸雞蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么

1、用雞蛋腌的咸蛋,味道都沒(méi)鴨蛋鮮美。因?yàn)轼喌袄锏乃直入u蛋少,脂肪含量卻比雞蛋多;而且鴨蛋黃里色素中的葉紅素含量也高。制成咸蛋后,蛋白軟嫩,蛋黃中的油分積聚,蛋黃外圍油分四溢,色澤桔紅,松沙可口,不再有鴨蛋具有的腥味。

2、咸鴨蛋的蛋殼呈青黃色，表皮圓潤(rùn)光滑，因濃郁的咸香味而聞名，具有增進(jìn)食欲的功效。而咸雞蛋也是非常好的一種食物了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很出色的了，我們經(jīng)常的吃些咸雞蛋是很不錯(cuò)的了，可以通過(guò)吃這樣的食物來(lái)幫助我們保健身體的了，雞蛋是我們不能錯(cuò)過(guò)的食物了哦。

為什么只有咸鴨蛋沒(méi)有咸雞蛋

1、從美食角度講，因?yàn)轼喌俺闯圆蝗珉u蛋香，有人覺(jué)得有點(diǎn)腥味，所以就把鴨蛋腌了吃，腌雞蛋也是有的。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度講，以前物質(zhì)匱乏，人們都比較貧窮，炒盤(pán)雞蛋就已經(jīng)是招待客人的好食材了。

2、人們舍不得把好吃的雞蛋做成咸雞蛋，覺(jué)得那樣太可惜了。但雞主吃素食，鴨主吃葷食，鴨蛋油多，腌了更好吃，所以比咸雞蛋名聲大。原因就是這些了，所以在生活中我們只知道咸鴨蛋。

咸鴨蛋飲食禁忌

孕婦、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用,高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。孕婦體內(nèi)雌激素有促使水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用,食用咸鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需要量,導(dǎo)致孕婦高度水腫,會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇減,供給胎兒的血液減少,會(huì)造成胎兒在子宮內(nèi)缺氧,影響生長(zhǎng)發(fā)育。所以孕媽媽一定要注意哦。

不知道大家看完上面的文字之后有沒(méi)有一種心頭疑慮煙消云散的感覺(jué)。困擾了小編這么久的問(wèn)題答案居然是這樣。不過(guò)咸鴨蛋依舊是小編心中揮之不去的白月光。你們有跟小編一樣嗎？