
西瓜皮的做法大全
清炒西瓜皮
原料:西瓜皮300克、胡蘿卜半根、木耳(水發(fā))、香菜、食鹽、雞汁
清炒西瓜皮的做法:
1. 西瓜皮用勺子挖去多余的紅壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來,切條。
2. 黑木耳泡發(fā),清洗切絲;胡蘿卜切絲;香菜葉留作它用,只留香菜梗切段。
3. 鍋內(nèi)放少許油燒熱,油熱后放蒜粒爆香,下胡蘿卜絲翻炒,放木耳絲炒勻,放西瓜皮絲炒勻,加少許雞汁,放適量鹽調(diào)味。
4. 加幾滴香油,關(guān)火,最后放香菜梗翻勻出鍋即可。

涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、鹽
涼拌西瓜皮的做法:
1. 西瓜皮清洗,去掉最硬的綠色部分,切成絲。
2. 加1勺鹽,調(diào)入適量香油,再按自己口味加入辣椒或者蒜泥,攪拌均勻即可。

西瓜皮炒雞蛋
原料:西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、姜、鹽
西瓜皮炒雞蛋的做法:
1. 西瓜皮清洗,用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤,再片去最下面的一層綠色硬皮,切成條狀,撒點(diǎn)鹽稍腌。
2. 番茄清洗切塊;雞蛋磕入碗中打散;蔥、姜切末;青椒切方丁。
3. 油熱蔥末熗鍋后倒入打散的蛋液,中火翻炒,全部凝固成形后立刻盛出。
4. 鍋內(nèi)再倒入少許油,熱后姜末熗鍋,加入西瓜皮,大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水,加入番茄,繼續(xù)翻炒至番茄出水軟塌,西瓜皮也變成半透明狀。
5. 加入青椒丁、雞蛋翻炒數(shù)下,再加入鹽,拌勻即可關(guān)火。
啤酒瓜皮羊肉
原料:苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、鹽少許
啤酒瓜皮羊肉的做法:家常菜做法大全
1. 苦瓜豎切兩半,去瓤,切段;西瓜皮去內(nèi)層紅瓤、去外層綠皮,切與苦瓜段一樣大小的西瓜皮段;羊肉清理干凈,用刀背將羊肉拍松散切塊,加入各種調(diào)料拌均,放入冰箱腌制一晚上。
2. 炒鍋燒熱后加入菜油,放入腌制好的羊肉塊翻炒,炒至羊肉塊出油、微黃,加入啤酒半瓶,大火燒開轉(zhuǎn)小微火,加鍋蓋燒至20分鐘。
3. 加入苦瓜段、西瓜皮段翻均勻,中火燒5-10分鐘,加入蔥段、紅椒大火收汁,加香麻油出鍋即可。

糖醋西瓜皮
原料:西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜頭2瓣、鹽2小勺、香油3大勺、枸杞少許
糖醋西瓜皮的做法:
1. 西瓜皮用勺子把紅瓤都刮干凈,刨去外層的綠色硬皮,切成比筷子略粗的粗條。
2. 燒一大鍋水,水里加點(diǎn)油鹽,水開后放西瓜皮下去,等水再次沸騰后焯3分鐘,至西瓜皮變得略微半透明即可撈出,沖冷水至西瓜皮涼透。
3. 西瓜皮瀝干,拌入2小勺鹽,腌制10分鐘;將蒜頭壓成蒜茸。
4. 腌好的西瓜皮用手?jǐn)D出多余的水分,將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻,再加少許枸杞點(diǎn)綴即可。

西瓜皮涼茶
原料:西瓜皮50克、枸杞10顆、冰糖(或砂糖)適量
西瓜皮涼茶的做法:
1. 枸杞提前用水泡軟;西瓜切去紅色瓜肉部分,再切去表面青衣,切成小丁。
2. 將西瓜皮丁和枸杞一起放入鍋中,加2L水,燒開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,關(guān)火晾涼。
3. 濾去瓜皮和枸杞,按自己的口味加入砂糖,即可飲用。

西瓜皮排骨湯
原料:西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量
西瓜皮排骨湯的做法:
1. 排骨清洗,用沸水汆過清洗
2. 湯煲中放入約8杯水,放入排骨和姜片,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。
3. 西瓜皮清洗,去掉剩余瓜肉和綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊。
4. 將西瓜皮塊放入湯煲中轉(zhuǎn)大火,燒沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘,加鹽調(diào)味即可。

西瓜皮泥猛魚湯
原料:西瓜皮2塊、泥猛魚3條、瘦肉少許、姜片4片、鹽1茶匙
西瓜皮泥猛魚湯的做法:
1. 西瓜皮去硬皮切片;泥猛魚清洗收拾干凈后在中間切開。
2. 鍋內(nèi)水開后加少許瘦肉,加入三片姜片,把收拾干凈的魚放入鍋內(nèi)。
3. 把西瓜皮倒入鍋內(nèi),開鍋后,加鹽調(diào)味即可。