柿子樹屬深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。
投產柿樹在冬季要擴穴改土，穴長1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米。
回填表土時，應施土雜肥100-150公斤結合新高脂膜增肥效果更好，與表土混勻后填入下層,穴面用園內表土填平。
也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然后在須根際處深翻20厘米。
樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹。
要在冬季落葉后進行適度回縮修剪。
采用短 剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理,剪成合理樹勢。
修剪后及時對傷口噴施護樹大將軍進行消毒，并對其傷口涂抹愈傷防腐膜使其盡快愈合。
冬季修剪應徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。
在冬季落葉至春季發芽前應噴施95%機油乳劑（蚧螨靈）150倍+新高脂膜溶液，防治病蟲源對樹體的傷害。
1、科屬區別：柿樹是落葉喬木，西紅柿屬多年生草本植物。2、別名區別：柿子紅分別稱為嘟嘟、朱果、紅柿等，西紅柿又稱番柿、六月柿、西紅柿、洋柿子、毛秀才、愛情果、戀人果等。3、功效區別：柿子具有清熱、潤肺、止渴的效果，西紅柿具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴的效果。
1、用牙簽催熟：用牙簽在柿子表皮扎幾個小洞，加速柿子內乙烯的釋放。2、用白酒催熟：將柿子表面沾滿白酒，然后將其密封，不用一周即可催熟。3、水果催熟：可將成熟的梨或蘋果與柿子放在一起，水果散發出的乙烯可以幫助柿子成熟，這種方法催熟速度較快。4、用溫水催熟：將柿子泡在50度恒溫的水中1-2天即可。
柿子椒可以生吃，富含維生素c、蘿卜素、維生素B6、維生素e和葉酸，吃柿子椒不僅能補充維生素c，還能保護視力。柿子椒具有較強的解熱鎮痛作用，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，能夠阻止有關細胞的新陳代謝，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，還可以促進脂肪的新陳代謝。
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