（1）灌水時(shí)期。果園灌溉的時(shí)期應(yīng)依果樹(shù)一年中對(duì)水分的需求情況而定。橄欖固然是深根性果樹(shù)，抗旱能力較強(qiáng)，但從橄欖年生長(zhǎng)周期看，從結(jié)果迅速膨大期至硬核期約1個(gè)半月時(shí)間里，也是新梢生長(zhǎng)期，正是橄欖樹(shù)需水的重要時(shí)期。準(zhǔn)確的灌溉時(shí)期，是在果實(shí)未受到缺水影響前進(jìn)行灌水。通常診為，當(dāng)泥土含水量下降至最大持水量的60％，接近萎蔫系數(shù)時(shí)即應(yīng)進(jìn)行灌溉。
（2）灌水量。果園灌溉必須節(jié)制恰當(dāng)?shù)墓嗨?，能力調(diào)節(jié)泥土中水分與空氣的抵觸。最適的灌水量，應(yīng)在一次灌水中使橄欖樹(shù)根系散布領(lǐng)域內(nèi)的泥土濕度達(dá)到最有利于果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的程度。泥土含水量約達(dá)田間持水量的60％—80％為宜。
（3）灌溉方法。合理灌溉必須合乎節(jié)儉用水，充分發(fā)揮水的效能，又要減少泥土沖刷。常用的灌溉方法有溝灌、噴灌和滴灌。
溝灌：在果行間挖深20—25厘米的灌溉溝，灌溉水由溝底、溝壁滲入土中。灌水完畢將土填平。山地梯田能夠利用臺(tái)后溝引水至株間灌溉。
噴灌和滴灌：機(jī)械噴灌，優(yōu)點(diǎn)是減少?gòu)搅?、省工省水、改良果園小氣象和減少對(duì)泥土結(jié)構(gòu)的損壞，但投資較大。滴灌是機(jī)械化、主動(dòng)化的先進(jìn)灌溉技巧，滴灌可使泥土經(jīng)常維持最適宜生長(zhǎng)發(fā)育的濕度，省水省工，維持泥土團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，滴灌還可與施肥聯(lián)結(jié)同時(shí)進(jìn)行。
（4）排水。果園排水是解決泥土水分和空氣抵觸的重要辦法。進(jìn)行泥土水分測(cè)定是判別排水時(shí)間較準(zhǔn)確的方法。當(dāng)泥土水分超過(guò)田間持水量的80％時(shí)，必須進(jìn)行排水。橄欖果園排水主要是設(shè)置好合理的排水系統(tǒng)，平地果園可順地勢(shì)在園內(nèi)及四周開(kāi)設(shè)排水溝；山地果園則要做好水土維持工程，利用其排灌系統(tǒng)做到旱灌、澇排。
