蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們最喜歡的美味之一，蝦類在水產(chǎn)市場(chǎng)上占據(jù)很大的份額，養(yǎng)蝦是一個(gè)投資少風(fēng)險(xiǎn)小又比較快就能獲得回報(bào)的養(yǎng)殖項(xiàng)目。
養(yǎng)蝦一直被認(rèn)為是技術(shù)含量低、工作環(huán)境差的行業(yè)，在農(nóng)村中養(yǎng)蝦人的地位很低。現(xiàn)代養(yǎng)蝦必須改變這種傳統(tǒng)觀念，隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)文明的進(jìn)步，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式必將淘汰，必須走科學(xué)化、規(guī)模化的道路。
2016養(yǎng)蝦賺錢嗎？
以下是2015年12月17日 全國(guó)蝦平均價(jià)格，僅供大家參考：
產(chǎn)品名稱 價(jià)格 純度 漲跌 更新時(shí)間
蝦 58 元/公斤 - 2015-12-17 10:35:43
近幾年對(duì)蝦養(yǎng)殖病害頻發(fā)，華南、華東產(chǎn)區(qū)連續(xù)幾年歉收，雖然說，養(yǎng)殖失敗很大程度上跟天氣脫不了干系，但是很多人為的因素還是值得我們?nèi)ビ懻摰摹?/p>
珠三角地區(qū)全年四季養(yǎng)殖對(duì)蝦，夏秋兩季白水蝦，冬春兩季棚蝦，一年一般養(yǎng)殖3造對(duì)蝦，今年正好碰上蝦價(jià)高，養(yǎng)殖戶更恨不得一年養(yǎng)殖4、5造。對(duì)于這種狀況，如此馬不停蹄掠奪式養(yǎng)殖，必然引起一系列養(yǎng)殖問題，池塘得不到休養(yǎng)生息，水體自凈能力下降，水質(zhì)將會(huì)惡化，最終會(huì)導(dǎo)致病害暴發(fā)。“錢是賺不完，養(yǎng)蝦一定要保持悠著點(diǎn)的心態(tài)，不能太貪，急功近利。每一次清塘賣蝦后，盡可能留下充裕的時(shí)間做好清瘀消毒工作，這樣會(huì)提高下一造的成功率。
2016養(yǎng)蝦前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析
養(yǎng)蝦整體正在沉淪。種苗、池塘硬件、海區(qū)環(huán)境、藥品質(zhì)量、甚至飼料質(zhì)量都有很大的問題，回避這些是不現(xiàn)實(shí)的。接近八成的人虧損不是開玩笑的，它會(huì)形 成連環(huán)反應(yīng)，引發(fā)大面積虧損，從做苗到生產(chǎn)飼料，每一個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)虧損，誰也逃不了。一旦養(yǎng)殖戶認(rèn)為養(yǎng)蝦如同雞肋，大量的養(yǎng)殖池會(huì)荒廢，雪崩效應(yīng) 一旦形成，大家都不好過。看看曾經(jīng)的養(yǎng)殖大區(qū)——北海黨江鎮(zhèn)，很多池塘開始長(zhǎng)草，曾經(jīng)養(yǎng)殖戶外出打工，賺的錢比在家養(yǎng)蝦多。效應(yīng)已經(jīng)出現(xiàn)：養(yǎng)殖戶八成虧 損、苗場(chǎng)六成虧損、經(jīng)銷商七成虧損，飼料廠我不太了解，但小藥廠的宭迫，誰都看到了。
誰是雪崩的始作者？考究這個(gè)成了羅生門。苗場(chǎng)罵親蝦供應(yīng)者，說親蝦質(zhì)量下降是明顯的事實(shí)，但很多苗場(chǎng)也不干凈，違規(guī)使用大量抗生素是做苗的公開 的秘密——這個(gè)真的不要反駁！我所在的地區(qū)，今年權(quán)威部門抽檢八個(gè)苗場(chǎng)，五個(gè)發(fā)現(xiàn)有使用黃藥粉，這個(gè)黃藥粉成分是什么，大家可以百度。養(yǎng)殖戶的池塘也要反 思，有些池塘都養(yǎng)殖了十年了，年年設(shè)施不變，十年，我都從一個(gè)帥小伙變成大叔了，你的池塘還是一副年輕的模樣。
從養(yǎng)殖戶角度，很多環(huán)節(jié)是無法控制的，如種苗、海區(qū)環(huán)境、藥品質(zhì)量、飼料質(zhì)量，唯一能控制的，無非只有自己手上的幾畝池塘。加強(qiáng)硬件設(shè)施，是唯 一避免被淘汰的手法：更小型、更多的增氧設(shè)施、換水更充足、更細(xì)心的技術(shù)的管理。不要相信大專家的教導(dǎo)，粗放型魚蝦混養(yǎng)真不是未來養(yǎng)殖方向。事實(shí)已經(jīng)證 明，一畝左右小池塘一樣可以養(yǎng)二十多頭的大蝦，產(chǎn)量也很高，成功率也不錯(cuò)。
珠三角地區(qū)和福建地區(qū)最近的對(duì)蝦銷量都不理想，對(duì)蝦存塘量少，市場(chǎng)需求量更少，相對(duì)來說珠三角地區(qū)走外省市場(chǎng)銷售的對(duì)蝦需求量就穩(wěn)定一些，但是內(nèi)銷市場(chǎng)的走量一直無法上漲，整體行情低迷。據(jù)福建地區(qū)的蝦中林老板消息，最近對(duì)蝦的市場(chǎng)走量已經(jīng)有規(guī)律可循了，收購(gòu)量都是周一到周五比較少，正常情況下每天的收購(gòu)量大概在5000-6000斤左右，銷量好的話可能增加到7000-8000斤，周六日的市場(chǎng)走量是最好的，平均一天收購(gòu)量有10000多斤。現(xiàn)在生意越來越難做了，天氣變熱，對(duì)蝦消費(fèi)進(jìn)入淡季，按照現(xiàn)在的行情推算，后市蝦價(jià)還會(huì)繼續(xù)下行，預(yù)計(jì)下周蝦價(jià)還會(huì)下降1-2元/斤。
據(jù)海南地區(qū)的卞先生消息，今年海南地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖情況很理想，年后的頭一造對(duì)蝦已經(jīng)開始上市了，現(xiàn)在頭造蝦普遍的規(guī)格都達(dá)到了40-50頭/斤，所以海南地區(qū)的對(duì)蝦供貨量非常充足，但是市場(chǎng)銷量不理想，本周的蝦價(jià)相比上周下降了1.8-3元/斤，蝦價(jià)降幅較大。
據(jù)湛江地區(qū)的莫先生消息，之前4月份的時(shí)候湛江的天氣是忽冷忽熱，很多對(duì)蝦都因?yàn)閼?yīng)激發(fā)病而排塘；現(xiàn)在5月份又出現(xiàn)了降雨少的問題，導(dǎo)致湛江很多地方都缺水，養(yǎng)殖戶都沒有辦法投放蝦苗。現(xiàn)有存塘合規(guī)格上市的對(duì)蝦非常少，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)短缺，所以蝦價(jià)相比上周也上漲了3-4元/斤，預(yù)計(jì)下周蝦價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲，漲幅可能會(huì)在1-2元/斤這個(gè)范圍。
養(yǎng)蝦成功致富案例：返鄉(xiāng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)養(yǎng)蝦成“蝦王”
比起夏日里的水庫(kù)的寧?kù)o，田地里卻是格外熱鬧，在雙河街道金佛社區(qū)九組的千佛水庫(kù)壩下的田埂上，總能看見一個(gè)年輕人來回忙碌，他便是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生周廷海，在他腳下的37畝田地里，“安家”了一群龍蝦，它們不僅是周廷海的創(chuàng)業(yè)之源，也是他希望和奮斗的力量。
放棄高薪走上養(yǎng)蝦路
白天戴著遮陽(yáng)帽，穿梭在養(yǎng)殖基地，觀察魚和蝦的生長(zhǎng)情況，搭配飼料，調(diào)節(jié)水質(zhì)；晚上拿著手電筒，在池邊巡塘，這就是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的周廷海的生活。
26歲的周廷海，中等個(gè)子，帶著眼睛，文質(zhì)彬彬，怎么看也不像從事水產(chǎn)養(yǎng)殖這種臟活累活的人，但是骨子里那股不服輸?shù)木褡屗呱狭诉@條創(chuàng)業(yè)之路。
周廷海大學(xué)時(shí)在重慶科技學(xué)院學(xué)冶金工程，畢業(yè)之后，憑著他優(yōu)越的條件在成渝釩鈦科技有限公司，謀得一份令人羨慕的工作。
生活中，周廷海和朋友相約吃夜宵，夜宵中的龍蝦是他的最愛，愛屋及烏，空余時(shí)，周廷海便在網(wǎng)上閱覽與龍蝦有關(guān)的資料，無意間得知，雖然湖北、江蘇一帶養(yǎng)殖龍蝦的比較多，西南地區(qū)處于“真空帶”，養(yǎng)殖前景廣闊。
工作一年后，周廷海感覺朝九晚五的生活與自己的理想相背離，他毅然放棄了穩(wěn)定工作，于2013年3月走上養(yǎng)蝦路。
初次養(yǎng)殖以失敗告終
要想創(chuàng)業(yè)，談何容易，經(jīng)驗(yàn)、資金不足都是周廷海創(chuàng)業(yè)之路的絆腳石。他四處奔走集資金，磕磕絆絆地變成了龍蝦養(yǎng)殖戶。
剛開始走上養(yǎng)殖道路，周廷海眼里的世界總是太小，匆匆投入38萬元，承包了37.5畝土地，僅憑著對(duì)未來的美好向往和滿腔熱情，就開始做起了等著小龍蝦長(zhǎng)成商品蝦上市的美夢(mèng)。
現(xiàn)實(shí)是殘酷的，對(duì)環(huán)境的不熟悉以及對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的匱乏，僅僅半個(gè)月，周廷海的小龍蝦數(shù)量便開始每晚劇減，總體損失近八成。
看著大量的蝦苗死亡，周廷海只得干著急，因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，根本無從尋找原因。創(chuàng)業(yè)之路在短短一個(gè)多月后宣告夭折。
是繼續(xù)，還是放棄？心有不甘的周廷海勇敢選擇了繼續(xù)，可創(chuàng)業(yè)之初，幾乎傾盡所有，資金成了擺在他面前最大的難題。
一家人到處想辦法，東拼西湊、化零為整，最終湊到了八萬元，讓他從頭再來。
技術(shù)養(yǎng)殖賺第一桶金
“現(xiàn)在養(yǎng)了一年零三個(gè)月，本來二十幾萬就可以辦起來，我花了四十幾萬，走了不少?gòu)澛贰?rdquo;周廷海數(shù)著日子養(yǎng)殖龍蝦，一步一步摸索著前行。
2013年5月下旬，再次上陣的他吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并沒有匆匆的開始養(yǎng)殖，而是做起了職業(yè)捕蝦人，養(yǎng)殖田里的蝦苗基本是他在田間捕捉的，這樣能夠盡早地適應(yīng)環(huán)境。
他購(gòu)買小龍蝦養(yǎng)殖方面的書籍，自學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，通過網(wǎng)絡(luò)獲取更多的小龍蝦養(yǎng)殖的技術(shù)資料。在這個(gè)過程中，周廷海總結(jié)出一套適合自己的養(yǎng)殖技術(shù)——仿野生養(yǎng)殖技術(shù)，小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素（養(yǎng)草，造底，改底）要做得一絲不茍。漸漸的，養(yǎng)殖田里的龍蝦數(shù)量不斷增多。
幾個(gè)月后，周廷海的蝦長(zhǎng)勢(shì)十分不錯(cuò)，他估算著，再等一個(gè)半月，第一批蝦就可上市，賺得第一桶金。
可事與愿違，他永遠(yuǎn)記得7月2日那天，大雨磅礴，水庫(kù)里的水通過水渠溢出，使地勢(shì)低處水流成河，養(yǎng)殖田連成一片。周廷海守在田邊，26個(gè)小時(shí)不眠不休也無力回天，一夜之間損失近半。慶幸的是，精養(yǎng)池地勢(shì)較高，未受影響，周廷海鼓起勇氣，整治池子之后再次養(yǎng)殖。
功夫不負(fù)有心人，今年年初，周廷海的龍蝦開始上市，中蝦可賣到22元/公斤，大蝦36元/公斤。
“去年一年比較累，今年輕松了不少，龍蝦一般3個(gè)月成熟，自我繁殖能力強(qiáng)，只要不下大雨，日子就相對(duì)比較輕松了。”周廷海告訴記者，現(xiàn)在的養(yǎng)殖田畝產(chǎn)量可達(dá)175公斤蝦，商品蝦今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)2噸左右。
“希望早點(diǎn)擁有一家自己的龍蝦餐飲品牌店。”談到以后的規(guī)劃時(shí)，周廷海與其他養(yǎng)殖戶不同，他沒有談到要擴(kuò)大規(guī)模，成為區(qū)域龍頭，而是走供銷一體品牌之路。
