面包蟹是一種美味的海鮮食材，又叫元寶蟹、饅頭蟹，它的外形好像一個巨大面包，每只螃蟹有兩斤左右。那么，你了解這種海蟹嗎?面包蟹的做法又是怎樣的呢?下面就一起去了解一下。
面包蟹簡介
包蟹學名普通黃道蟹，俗名褐蟹。市場常見的面包蟹主要產地為蘇格蘭和愛爾蘭，因此也常常被叫做“英國面包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。
它體型較大，膏脂豐腴，肉質豐滿，是非常好的烹調食材。同時它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”。因為其移動緩慢，活動范圍極小，故能儲滿全身蟹膏。它的膏脂封滿整個蟹蓋，味道不濃，卻有種獨特香味。
面包蟹蒸多長時間最好
由于面包蟹的肉質比較松散，不如河蟹那么緊實，因此在烹制的時候更要把握好火候，蒸面包蟹的時候，蒸個15~20分鐘就行了，不要蒸太久影響肉質和口感。
清蒸面包蟹做法
材料：
面包蟹、姜、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油
做法：
1、蟹處理干凈，裝入盤中。注意肚皮向上，避免蟹黃流出。
2、鍋中倒油，放入姜末炒香，再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。
3、將蟹帶盤一起放入蒸籠中蒸14-20分鐘，至蟹殼變得鮮紅鮮紅的時候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的時候可以拌步驟2中調好的醬汁，絕對讓你食髓知味!
辣炒面包蟹做法
材料：
面包蟹、蒜頭，辣椒、槐鹽
做法：
1、先把蟹處理干凈，切成4-6塊。
2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
【注意】：
1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2、烹飪可是時間不能太長，否則，肉質太老，口感不好。
咖喱面包蟹做法
準備材料：
面包蟹、胡蘿卜、土豆、咖喱、黃油、淀粉、姜、蔥、椰漿、淡奶油
做法：
1、將面包蟹化凍，用生姜水稍稍焯水，這樣可以不那么寒;
2、徹底解凍的面包蟹可以開始拆解了，去腮去嘴后，切成小塊，把鉗子的硬殼用刀背敲碎;
3、把紅蘿卜和土豆切成塊狀，蟹塊在淀粉里充分翻滾后，稍微炸一下;
4、在鍋中放入適量黃油，放入蔥姜爆香，加入胡蘿卜塊和土豆塊，中火不停翻炒直到熟透;
5、在鍋中加入椰漿、咖喱塊和炸好的蟹子，小火燉5分鐘后加兩碗清水再煮上10分鐘;
6、放入入剩下的椰漿和少量淡奶油，翻炒幾下就可以蓋上蓋子燜煮了，兩分鐘收汁即可出鍋。
