在每年春天的時候，梭魚的價格就會降低，因為在這個季節(jié)是梭魚返回淺海產(chǎn)卵的季節(jié)，因此很容易會形成漁汛。不過要說起梭魚的食用價值，也是非常高的，尤其是梭魚的魚肉，是整個魚身最香的部位，很多人喜歡吃梭魚，都是吃梭魚的魚頭，不但美味而且也非常營養(yǎng)。
梭魚的做法
而且食用梭魚還可以保護心臟，對于增加血液循環(huán)也非常多有利。而要說起梭魚的做法，也是非常多的，比如說干燒、做成魚湯等，都是既美味又營養(yǎng)的做法。具體梭魚的做法如下：
干燒梭魚段的制作材料：
主料：梭魚750克
輔料：香菇(鮮)15克,冬筍25克,腌雪里蕻15克
調(diào)料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,醬油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大蔥20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克
制作：
1. 將凈魚中段兩側(cè)剞成密刀；
2. 雪里蕻切成3.3厘米的段；
3. 冬筍切片；
4. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炸出香味；
5. 加入米醋、料酒、醬油、白湯、白糖，燒開，撈出佐料；
6. 放入魚段、冬菇、雪里蕻、冬筍，微火煨燜；
7. 淋入香油，燜透后，上火；
8. 加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻轉(zhuǎn)過來，即可出勺裝入盤中。
蘿卜梭魚湯
梭魚、白蘿卜、香芹、油、水、魚露、大蒜
做法
1.梭魚去魚鱗，內(nèi)臟、魚鰓，清洗干凈后改刀成寸長大小，白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用
2.起鍋，把白蘿卜、梭魚、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒過食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘
3.熄火后加魚露調(diào)味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香
上述就是兩種比較簡單的梭魚的做法，尤其是梭魚做成的魚湯，特別的適合身體虛弱的朋友飲用，對于身體的恢復有很大的好處，不過如果是對于海產(chǎn)品比較容易過敏的人，最好還是不要吃梭魚的好，因為梭魚是比較容易引起過敏的。
