主料：河鰻300克，
輔料：豬油(板油)50克，火腿腸50克，
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鰻魚(yú)宰凈，切段，放開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，用清水清洗;豬板油切丁;火腿切末。
2.盤(pán)中放鰻魚(yú)，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。
以上就是清蒸鰻魚(yú)的做法的介紹，你學(xué)會(huì)了嗎？
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