
海鰻的形態特征
體呈長圓筒形,尾部側扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長。 眼橢圓形。口大, 舌附于口底。上頜牙強大銳利,3行; 犁骨中間具10~15個側扁大牙。體無鱗,具側線孔140~153個。背鰭和臀鰭與尾鰭相連。體黃褐色, 大型個體沿背鰭基部兩側各具1暗褐色條紋。脊椎骨142~154個。 兇猛肉食性魚類。游泳迅速。棲息于水深50~80米的泥沙或沙泥底海區。多棲居泥洞內,在浪大水濁時常出動覓食,傍晚和凌晨更為活躍。喜攝食蝦、蟹、魚類和烏賊等。攝食強度以7~9月較高。生殖期4~7月。 懷卵量18~120萬粒。卵球形,卵徑1.64~1.67毫米。仔、稚魚的發育有顯著變態,從葉狀體變為幼鰻在水溫20℃約15天完成,這時的體長約70毫米。成魚一般體長約 600毫米,重1~1.5千克。
海鰻的生活習性
食物以蝦、蟹、小魚、章為主。產卵期一般在3~7月,懷卵量約18~120萬粒,產卵場多在泥或泥沙處。海鰻科魚類中,以海鰻、山口海鰻數量多、產量大,是重要的食用經濟魚類。肉質細嫩,含脂肪量高;鰾可作魚肚,為名貴食品。除鮮銷外,還可制成各種罐頭或加工成鰻魚鲞,是暢銷食品。
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