海鰻的做法大全
做法一
材料：海鰻750g，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，薄荷葉適量，胡椒粉適量。
做法：
1、海鰻去頭去肚，清洗。
2、薄荷葉清洗，切碎。
3、海鰻切長段，剔去粗骨，成魚片，在魚背上淺劃幾刀，撒些鹽，胡椒粉，淋上料酒，撒上薄荷葉，加些生抽，腌制10分鐘。
4、用廚房紙吸去腌汁。
5、取平底鍋，油熱，放入海鰻片。
6、中火，兩面煎透即可。
做法二
材料：五花肉400g，海鰻500g，霉干菜150g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，料酒適量，老抽適量，鮮抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，雞精適量。
做法：
1、五花肉清洗切方塊，鰻魚去頭去肚，清洗切寸段，霉干菜清洗用清水浸泡一下。
2、鍋里油熱，放下姜片，五花肉煸炒至轉色。
3、放料酒，清水，糖，八角，蒜頭，醬油。
4、大火煮開，小火20分鐘。
5、放入霉干菜，煸勻。
6、小火30分鐘。
7、取砂鍋，放入五花肉與霉干菜。
8、放入海鰻。
9、 加些鮮抽，糖，煮開，小火燜20分鐘。
10、加鹽，雞精，煮5分鐘，撒些蔥花即可。
以上就是關于海鰻的做法大全的介紹，但是上面介紹的海鰻做法只是比較家常的做法，僅供大家可以參考一下的做法。如果還想了解更多，可以到農村創業--海鰻頻道，查看更多關于海鰻的信息。
