
海鰻的做法大全
做法一
材料:海鰻750g,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,薄荷葉適量,胡椒粉適量。
做法:
1、海鰻去頭去肚,清洗。
2、薄荷葉清洗,切碎。
3、海鰻切長段,剔去粗骨,成魚片,在魚背上淺劃幾刀,撒些鹽,胡椒粉,淋上料酒,撒上薄荷葉,加些生抽,腌制10分鐘。
4、用廚房紙吸去腌汁。
5、取平底鍋,油熱,放入海鰻片。
6、中火,兩面煎透即可。
做法二
材料:五花肉400g,海鰻500g,霉干菜150g,油適量,鹽適量,白砂糖適量,料酒適量,老抽適量,鮮抽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量,雞精適量。
做法:
1、五花肉清洗切方塊,鰻魚去頭去肚,清洗切寸段,霉干菜清洗用清水浸泡一下。
2、鍋里油熱,放下姜片,五花肉煸炒至轉色。
3、放料酒,清水,糖,八角,蒜頭,醬油。
4、大火煮開,小火20分鐘。
5、放入霉干菜,煸勻。
6、小火30分鐘。
7、取砂鍋,放入五花肉與霉干菜。
8、放入海鰻。
9、 加些鮮抽,糖,煮開,小火燜20分鐘。
10、加鹽,雞精,煮5分鐘,撒些蔥花即可。
以上就是關于海鰻的做法大全的介紹,但是上面介紹的海鰻做法只是比較家常的做法,僅供大家可以參考一下的做法。如果還想了解更多,可以到農村創業--海鰻頻道,查看更多關于海鰻的信息。