用料：海鰻 芹菜 枸杞。
做法：
1.海鰻最好是買魚頭后面的一大塊、魚尾前一塊和一部分魚頭，洗干凈，靠魚頭的前段魚塊留下備用。各種蔬菜去皮，清洗。
2.600毫升清水入鍋，放入魚頭和靠近魚尾的魚塊(多刺)，加入蒜瓣、蔥頭、l根胡蘿卜及香葉，加鹽和胡椒粉燒開，煮半小時，湯用漏勺過濾
3.胡蘿卜、蘿卜、韭蔥均切成小塊，取一半黃油入平底鍋，倒入各種蔬菜，翻炒均勻出香味，再倒入過濾后的湯。小火煨煮燒開，放入魚塊，小火煨煮15分鐘。
4.食用前，撈出色塊，去皮，去魚刺，壓碎魚肉，放入湯里、肥湯都倒入盆里，撤入切碎的香芹葉，加入余下的黃油塊，攪拌化開，即成。
以上就是的介紹，你學會了嗎？值得注意的是一定要把水煮開后，魚才放進去，否則魚湯不會變白。見魚湯變白，即可關火，否則魚片會太老。
據了解，從九十年代中后期開始，就陸續有粵東潮汕一帶的養殖戶遷來此處養鰻魚。雖然受限于河源的地形條件，這里的鰻魚養殖無法展開大的生產面積，但當地養殖戶充分利用水質好這一有利條件，也獲得了不俗的生產效益。三月中旬
池塘海鰻養殖技術一、池塘條件海鰻養殖的池塘一般選用10-20畝左右為宜，進排水方便，換水條件要好，池塘平均水位在 1.2m以上,塘壩要求堅實、牢固、沒有洞穴。池底土質以松軟為好，以利于鰻魚鉆穴棲息，但池底 於泥不能太多，
海鰻的特征體長近似圓筒狀，后部側扁，體長35-60厘米、體重1000-2000克，大者長達1米多、重10千克左右。頭長而尖，口大，口裂達眼后方。上頜長于下頜，舌附著于口底不能活動，兩頜牙強大而銳利，每側均具3行牙。眼大呈卵圓形。全身
海鰻富含多種營養成分,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品.鰻是富含
海鰻投飼量因溫度、水質、天氣和鰻種規格等的不同而差異較大。一般在溫度、水質、天氣良好的條件下，1克左右的鰻種日投飼率（餌料干重占鰻體重的百分比）為8％～10％，3～5克的為6％～8％，5～10克的為5％～6％，10～20克的為4％～5％。鰻種長到20克以上時，就
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驢屬草食類動物，驢肉細嫩鮮美，是高蛋白、低脂肪的保健食品。驢的抗病力強、耐粗飼、易飼養、好管理、繁殖快，放養、圈養均可，且投資小，很適合農戶小規模飼養。所以在農村我們經常可以看到三五只驢。養驢配種有哪些注意事項
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