鯔魚是人們餐桌上的美味佳肴。因它具有生長快、病害少、食性廣和廣鹽性等特點，是聯合國糧農組織推廣養殖的魚類之一，也是我國東南沿海地區重要的經濟養殖魚種。鯔魚不僅肉質鮮美，其成年魚的卵巢更是身價百倍。

據報道，鯔魚卵巢的營養價值極高，它富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。在我國臺灣省，將鯔魚卵巢加工成魚子醬銷往日本，被日本人譽為三大海珍品之一。因此，雌性鯔魚被認為比雄性鯔魚更有經濟價值。但是，在自然情況下養殖的鯔魚，雄性占絕大多數，為此，人們夢寐以求尋覓提高鯔魚雌性化比例的途徑。

我國臺灣省的科學家們在培育全雌鯔魚方面率先進行了相關的研究。在中國大陸，鯔魚卵巢的應用價值也在被人們逐漸了解和重視。為了充分開發和利用這一資源，1999年，國家海洋局第二海洋研究所的方永強研究員率領課題組，在中國大陸首先開展了"鯔魚雌性化培育的研究"，這項研究被列入福建省科技重中之重項目：福建省海洋生物優良種質生物學和生物活性物質的應用基礎研究子課題之一的"鯔魚性腺發育調控及優良種質生物學研究"項目。

由于課題組的努力，當年就成功地培育出全雌性鯔魚，且技術指標優于臺灣同行，并通過了福建省科技廳組織的成果驗收。在此基礎上，2000年，他們又進行重復雌性化培育實驗，以求進一步驗證和完善鯔魚雌性化培育的技術路線和成果，確保技術路線將來能夠應用于生產實踐，以及摸索更為合理的有效外源性用藥劑量和降低生產成本。

實驗中，課題組采用廈門海域捕獲的魚苗，分高劑量投藥組、低劑量投藥組和對照組，放在福建龍海大經養殖場進行試驗。經過近半年外源喂藥的試驗，結果表明，高劑量組鯔魚雌性率為100%，低劑量組為91.7%，對照組全為雄性，這確證該技術路線的切實可行性。據參加驗收的專家們說，這項研究成果為鯔魚的全雌性化養殖開辟了技術道路，同時有望大大提高鯔魚養殖的經濟效益。