沙丁魚(yú)脂肪肝發(fā)生的直接原因主要表現(xiàn)

①游離脂肪酸運(yùn)輸至肝臟增多，這些脂肪酸可來(lái)自食物（飼料）或其他脂肪組織動(dòng)員增加，過(guò)高的游離脂肪酸有毒性作用；

②肝細(xì)胞線(xiàn)粒體功能障礙，游離脂肪酸在肝細(xì)胞線(xiàn)粒體內(nèi)氧化磷酸化及β氧化的量減少，從而轉(zhuǎn)化為三酰甘油酯的量增多；

③肝細(xì)胞合成三酰甘油酯的能力增強(qiáng)或從糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為三酰甘油酯增多；

④極低密度脂蛋白合成或分泌減少、三酰甘油酯轉(zhuǎn)運(yùn)出肝障礙，引起肝細(xì)胞三酰甘油酯的合成與分泌之間失去平衡，其結(jié)果是導(dǎo)致肝臟存儲(chǔ)的脂肪數(shù)量顯著增加、肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性。

沙丁魚(yú)脂肪肝的防治方法

按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的理念，通過(guò)飼料途徑防治養(yǎng)殖沙丁魚(yú)脂肪性肝病的發(fā)生與發(fā)展是最為有效的技術(shù)方案。其基本對(duì)策和思路是：

①合理地、科學(xué)地定位飼料產(chǎn)品質(zhì)量（包括飼料價(jià)格）；

②優(yōu)選優(yōu)質(zhì)、低毒副作用的飼料原料以保障飼料原料的安全質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量；

③以飼料原料質(zhì)量保障飼料的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與安全質(zhì)量，并依據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需要和平衡營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理科學(xué)編制飼料配方，保障飼料營(yíng)養(yǎng)平衡，同時(shí)合理地、針對(duì)性地使用飼料添加劑；

④采用合理的飼料加工技術(shù)，做好飼料生產(chǎn)的過(guò)程管理，有效控制飼料在加工過(guò)程中的質(zhì)量變異，以有效保障飼料加工質(zhì)量；

⑤依據(jù)養(yǎng)殖密度、水溫變化與季節(jié)變化、水域環(huán)境條件，制定合理的飼料投喂技術(shù)方案，保障魚(yú)體對(duì)飼料的有效攝食與合理的攝食量。