海鰻屬于肉食性兇猛魚類，這一點(diǎn)有別于其它底棲雜食性魚類，它對(duì)活動(dòng)能力強(qiáng)自衛(wèi)能力差的活體及鮮腥撲鼻的鮮餌情有獨(dú)鐘。
夜釣海鰻用餌首選鮮六線魚皮肉。將鮮六線魚肉片下，切成長(zhǎng)5厘米，一端寬1.5厘米的銳形三角形，反復(fù)三次穿過鉤尖推于鉤彎處即可。
鮮六線魚肉皮韌戀鉤，黑暗之中黏滑難以上餌，可以用精鹽鹽漬出水后使用，操作省時(shí)安全，釣效同樣說得過去。釣友文正海釣技藝高超，垂釣海鰻用餌更有出神入化之氣勢(shì)，所以每次出行總是拔得頭籌，惹得眾人既羨慕又嫉妒，后來還是他據(jù)實(shí)相告，那是海蟹餌的神奇。
把石板下捉來的一種耐活海蟹養(yǎng)在塑料桶內(nèi)，用時(shí)扯去雙螯及側(cè)足，揭掉蟹蓋，從側(cè)面穿鉤。蟹餌體液充沛，鮮腥白潤(rùn)，對(duì)海鰻而言有著不可抗拒的誘惑力。
另外，海螺肉﹑小海兔﹑巖蟲頭部及灘蝦鮮腥味足，都是釣海鰻的佳餌。不管使用何種釣餌，滿足海鰻的胃口是前提，戀鉤耐底棲生物蠶食是有效保障，要不然黑暗之中頻繁收線換餌空耗體力﹑耽誤時(shí)間﹑浪費(fèi)釣餌是次要，糟糕的是會(huì)驚擾在鉤餌周邊徘徊的魚群。
