（1）鮑魚采苗前要作好以下準備工作要把育苗室徹底清掃干凈；紫外線采卵設備、孵化間設備、育苗池全部都要經過高錳酸鉀常規消毒。
底棲硅藻已經完全呈深褐色；把過濾系統、水泵系統、升溫系統應具備的功能，全部檢查一遍。
孵化槽、過濾鼓、虹吸管，全部經次氯酸鈉常規消毒，再用紫外線消毒的過濾海水沖洗干凈待用；準備好顯微鏡、燒杯、移液管、計數器、血板計數器、手電筒等隨時用的器材。
（2）鮑魚采苗時對水質要嚴格要求鮑魚人工育苗時，水質要求很嚴，采苗用水要經過12小時黑暗沉淀，再經兩次過濾方可使用。
海水的指標為：
鹽度：31-33‰，比重：1.024-1.028；PH：7.9-8.3；溶氧：7-8毫克/升；氨氮：50毫克/升以下；銅離子：小于1ppb；鋅離子：50ppb以下；鉛離子：10ppb以下；砷離子：小于1ppb；水溫：20-23℃；水質：兩次砂濾、清澈純凈。
鮑魚是一種營養價值很高的海洋珍品，富含蛋白質和其他營養素。但是，這類海鮮的保鮮時間相對較短，最好在購買當天吃完。如果無法及時享用，需要采取適當的保存方法，以保持其新鮮度。下面一起來了解如何在2-3天內保存活鮑魚？
1、鮑魚要殺了再進行保存，因為鮑魚對生長環境非常挑剔且離水很容易死亡，鮑魚死后味道會大幅降低，還會滋生很多細菌，這樣的鮑魚食用后有害無益，所以要最好是殺了再保存。2、鮑魚的分布范圍：分布于各大洋中，太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類和數量最多，印度洋次之，大西洋最少，北冰洋沿岸無分布。
鮑魚可以生吃，但是口感不佳。如果要生吃，建議做成刺身。生吃鮑魚有一定的禁忌，一定要注意，譬如：體質虛寒者不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適；生鮑魚一次性不要大量食用，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收；痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
死鮑魚沒有毒，只不過是死了的鮑魚口味不好，并不會導致中毒。常見的鮑魚品種有網鮑、吉品鮑、禾麻鮑等，其中網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，以日本清森縣所產的質量最佳；吉品鮑又名吉濱鮑，以日本巖手縣所產的為最佳；禾麻鮑又稱窩麻鮑，其色澤金黃，肉質較滑嫩。
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