[學名]： Mactra sulcataria
[資源名稱]： 中國蛤蜊
[別名]： 飛蛤
[形態特征]：
中國蛤蜊貝殼略呈三角形，兩殼對稱，4厘米以上個體殼高為殼長的3／4，殼寬為殼長的1／2。殼頂略偏向前，外韌帶不明顯。殼面黃褐色，無放射肋，但由殼頂至腹緣有寬度不等的淺黃色與黃褐色相間的放射帶或放射條紋。同心狀生長紋明顯，愈近腹緣生長紋愈粗大。殼內面銀白色，殼頂內面為藍紫色，幼貝更加明顯。后閉殼肌痕略大于前閉殼肌痕，在前后閉殼肌上方各有一縮足肌痕。外套竇深，末端純圓，外套肌痕寬大末端尖。 左右兩殼各具一主齒，左主齒呈"人"字形；右主齒呈"八"字形。左殼前后方各一齒，單片；右殼前后方齒為雙片。內韌帶槽位于殼頂基部，內嵌有褐色三角形的內韌帶，位于主齒后方。
[原產國家]： [原產省份]： [原產地區]：中國，日本，朝鮮半島
[氣候帶]：亞熱帶 [生命周期]：
[地理分布]：從遼寧至福建南部沿海，北部數量多于南部；日本和朝鮮半島等地。
[水域環境]：海水
[生活習性]：
棲息于潮間帶的細沙灘
1、養殖場地：選擇潮流暢通、地勢平坦、含沙量高的低潮灘涂地進行養殖。2、播苗：白苗通常在4-5月播苗，中苗在12月至來年春季播，有干播和濕播兩種方法。3、加強管理：播苗后要經常巡查管理，防止蛤蜊逃跑。4、加強疾病防控：養殖時要加強疾病防控，要定期對養殖產地進行消毒滅菌處理。
蛤蜊原產于日本，還分布于朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸，在我國臺灣省西南沿海的沙岸、青島、大連、煙臺、威海等沿海城市都有專門的蛤蜊養殖基地。蛤蜊在干潮線以下產量居多，人們在陰歷初一或者十五落大潮的時候便可去海灘挖掘。
花蛤蜊廣泛分布在我國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是我國四大養殖貝類之一?；ǜ蝌鄣臓I養價值花蛤蜊肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含
蛤蜊的處理技巧：蛤蜊吐沙1、用花生油：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。2、使用鐵器：把鐵器(如
花蛤蜊的功效與作用1.花蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；2.花蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特
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