歷代以來，中外文學家的描述給牡蠣的美味涂上種種誘人色彩。俄國作家契訶夫有一部短篇小說的名字就叫《牡蠣》，寫的是法國經濟危機時期一個孩子對于牡蠣的向往。據說法國人對牡蠣最為癡迷，濃厚的牡蠣情結讓法國人對牡蠣有著無休止的垂愛。
在威海，有“冬吃牡蠣夏吃蛤”的說法。時下，又到了牡蠣最肥美的時節，目前威海水產品批發市場帶殼牡蠣每公斤價格在4-5元。據養殖戶介紹，目前市場牡蠣的價格同比往年是略有偏高。
隨著寒冷冬季的來臨，市場海產品的價格一般都會有所上漲，那牡蠣價格是否能繼續上漲呢？據調查顯示，目前威海水產市場牡蠣的貨源較為充足，價格也相對平穩，伴隨牡蠣的大量上市，市場的銷量還會大增。
業內人士分析認為，后期牡蠣的價格基本會與現在的市場價格持平。因為價格再上漲的話，勢必會影響到銷量。而且后期還會有更多養殖戶陸續收獲牡蠣，市場貨源充足，價格走勢也會趨于平穩。
目前市場花蛤的價格繼續高位堅挺，市場每公斤價格在8-9元。其實每年冬季的時候，威海市場花蛤價格一般都會上漲，這主要是由于威海的蛤蜊苗來自南方，進入冬季以后，這些蛤蜊就適應不了低溫的海水開始“冬眠”不再進食。
對于消瘦的蛤蜊，養殖戶根本不愿意出貨。因此，渤海灣的蛤蜊乘機“占領”威海市場。而遇到大雪天氣，道路運輸受到影響，市場貨源偏緊且成本提高，導致市場花蛤價格“逢雪”必漲的局面。
