
干海參具有很多豐富的功效,是高營養的海鮮食物。
海參有延續衰老,消除疲勞,提高免疫力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質,其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量,起到延緩衰老的作用。
海參所含18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能,增強機體細胞活力,適宜于發育中的青少年。海參能消除疲勞,提高人體免疫力,增強人體抵抗疾病的能力,適合體質虛弱的老年人。
海參能治傷抗炎、護肝保血管不僅是美味佳肴,而且是良好的滋補藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。
海參特有的活性物質海參素,對多種真菌有顯著的抑制作用,刺參素a和b可用于治療真菌和白癬菌感染,具有顯著的抗炎、成骨作用,尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。