豆腐的營養價值分析
豆腐的營養價值之豆腐的營養豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供6
首屆蓬安河舒豆腐美食文化月今啟幕
據介紹,舉辦蓬安河舒豆腐美食文化月活動,旨在以河舒豆腐為媒,將蓬安名優小吃、人文風俗有機結合,通過商貿、文化交流等多種形式,將河舒豆腐產業打造成南充特色品牌,提升城市品牌形象。河舒豆腐名揚四海。本月12日,活動組委
豆腐皮邁向“黃金時代”(二)
公司負責人黃奇峰告訴記者,馬上就要到吃火鍋的旺季,我們生產的豆腐皮有著“一煮就熟,久煮不糊”的特點,現在工人們正加班加點生產重慶經銷商的訂單。工廠化模式生產豆腐皮,就是使用傳統生產技術要領,將生產線擴
豆腐皮邁向“黃金時代”(一)
“問君盤中味誰好,皇帝都說豆腐皮” 。清流縣砥礪耕耘,著力培育的豆腐皮產業,終于艷麗綻放。過去,清流豆腐皮散兵作戰,如今抱團發展,工廠化加工;原先原材料全部從東北調入,現在擁有自己的原料基地;原先豆腐皮每斤三
豆腐傳統手藝走出致富新路
傳承:豆腐世家夫妻店 南曹“豆腐村”的來歷可追溯到唐宋時期,至今聞名于三晉已一千多年。經過一代又一代人精心實踐、悉心改進,獨特的豆腐制作工藝已成為一門絕技流傳下來。2010年9月25日,呂梁市第五批市級非
濟南3批次問題豆腐生產廠家不明
本次抽檢非發酵豆制品68批次,14批次不合格,合格率79.41%。非發酵豆制品中有11個批次豆腐(包括普通豆腐、內酯豆腐)不合格,不合格項目均為苯甲酸超標,其中兩批次豆腐來自本土知名豆腐生產廠冠珍軒。另外3批次腐竹因亞硝酸鹽
安徽省《淮南子》豆腐文化專題講座舉行
當天,來自安徽省《淮南子》研究會的專家作了題為《絕代奇書〈淮南子〉》的講座,圍繞《淮南子》是部什么樣的論著,《淮南子》的主要內容,后人對《淮南子》的評價,以及《淮南子》為當今人們留下了什么等問題進行了深刻闡述,
四大補鈣食品之豆腐
豆腐。豆腐是大豆制品,大豆中鈣含量并不高,但經過加工制作成豆腐、豆干、素捆雞等豆制品后,鈣含量就明顯增加了,每100克豆腐含鈣164毫克,100克豆干含鈣308毫克,100克素捆雞含鈣319毫克,原因是加工制作過程中添加了凝固劑,&ld
江都豆腐價格突然猛漲40%(一)
11月6日以來,不斷有江都市民向本報96496呼叫中心反映,豆腐越來越難買了,有些農貿市場甚至出現缺貨和排隊購買豆腐的現象。原來0.5元一塊的豆腐,現在要賣到0.7元、0.8元甚至1元,其他豆制品也開始普遍漲價。為何短短幾天,豆
嵊州油豆腐借“錢塘江”漂洋過海
成立僅3年的紹興市優爾佳豆業有限公司,前不久與百年老字號杭州豆制食品有限公司簽訂合同,為其專供油豆腐,并借力漂洋過海,讓世界人民領略嵊州油豆腐的美味。“優爾佳”雖是一家年輕的企業,卻已是嵊州市最大的