基圍蝦是海蝦嗎?
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的,其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦,但它的殼比對(duì)蝦軟,體形沒(méi)有對(duì)蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高,且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過(guò)6c
芹香基圍蝦的做法
1 活基圍蝦用開(kāi)水燙熟,剪去頭部,剝掉蝦殼,保留折扇一樣張開(kāi)的漂亮尾部。 2 西芹切成長(zhǎng)8cm的細(xì)絲,在開(kāi)水中燙一下,放入涼水備用。3 中火加熱炒鍋內(nèi)的油,煸香姜片,放芹菜絲略炒,再加入基圍蝦,調(diào)入鹽、白砂糖、白葡萄酒炒勻,最
基圍蝦的加工
基圍蝦相關(guān)知識(shí):營(yíng)養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物, 蝦中含有的鎂能夠防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;并富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。制
冬季營(yíng)養(yǎng)美味:?jiǎn)芑鶉r
嗆基圍蝦用料:活基圍蝦 200g,香蔥2棵,蒜2瓣,老姜2片,香菜(裝飾用)調(diào)料:高度曲酒100ml,黃酒2湯匙(30ml)特色:最鮮活的基圍蝦加上最家常的鹵汁,放入口中,蝦的鮮甜和酒的清香瞬時(shí)彌漫,真是暢快無(wú)比。做法:1. 基圍蝦放入有蓋的
基圍蝦常見(jiàn)食譜
白灼基圍蝦主料:鮮基圍蝦500克,鮮嫩尖椒10克。輔料:蔥30克,香菜20克,姜10克,醬油10克,白糖5克,味精1克。制法:1、將尖椒和15克蔥均切成細(xì)絲放入碗中,放入白糖和少許醬油,調(diào)成味汁;其余的蔥和姜切片;香菜切段。2、把醬油、味
清蒸基圍蝦
基圍蝦蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,而且,蝦的肌纖維比較細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,適合兒童食用。為了保全蝦的營(yíng)養(yǎng)成分,還是選擇蒸煮的吧。下面就來(lái)介紹這款清蒸基
基圍蝦的加工制作方法
制作沙律棒棒蝦的食材:鮮基圍蝦10只,竹簽子10根,生菜葉絲200克,沙律醬150克,雞蛋液100克,面粉30克,吉士粉5克,面包糠100克,料酒10克,鹽、味精各5克,色拉油1千克。基圍蝦的制作方法:雞蛋液、面粉、吉士粉調(diào)勻成糊;鮮蝦去殼,加鹽
基圍蝦片怎么煮的做法
原料加工:1.將基圍蝦剪去爪、須,清洗,瀝干水分2.將基圍蝦放砧板上,用刀順蝦背一剖為二,腹部相連3.再用牙簽或手,逐只剔去沙線4.并用清水漂洗干凈5.然后,肉面朝上,整齊排入盤(pán)中6.香蔥去除根部清洗,切成3厘米長(zhǎng)的段;姜去皮
椒鹽基圍蝦的制作方法
主料:基圍蝦250克調(diào)料:精鹽20克,味精1克,花椒面5克,干細(xì)淀粉50克,料酒20克,精煉油1000克(耗50克)。制作方法:1、鍋置小火上,放入精鹽炒香,加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。2、基圍蝦清洗,放入少許精鹽、料酒腌漬片刻,加入干細(xì)