老師傅焙制荔枝干 傳統技藝薪火相傳
當一顆顆仔細挑選的新鮮荔枝，被放在了焙制箱上時，葉茂水師傅時刻關注著溫度計上的溫度，時不時調節著鼓風口的開合，控制火候。荔枝的品種有很多，但是加工制干的一般都采用懷枝、糯米糍兩種，尤以糯米糍為佳。制作荔枝干一般都
靈山荔枝干加工產值過億元
靈山種植荔枝的歷史由來已久，吃新鮮的荔枝雖然可以品嘗到荔枝最原始的風味，但畢竟一年下來能吃到新鮮荔枝的時間還是較短，而制成荔枝干則保存時間較長，可以隨時隨地地吃到，還可以用于泡酒、煲湯等。早年，為了解決果農鮮果
荔枝干的性味與功用
荔枝干的性味與功用荔枝干的性味（1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎，養肝血。 荔枝干的功用 （1）主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。 （2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數
荔枝干的工藝要點
荔枝干的工藝要點①發汗、分級：剛采下的荔枝果實應攤放于竹籃里5～10天，經常翻動，使果實散發部分水分，待荔皮轉黑紅色，水分減少后，將果宴按大小分級。 ②干制：將分級后的荔枝果實，白天放在通風良好的陽光下曬果，晚上烤
選購荔枝干小竅門
1、眼看：看殼色、有深紅、紫紅、棕紅、玫瑰紅、褐紅等，以色澤清新醒目為好。色澤紅中帶黑的質差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄處有白斑點的則為霉變；殼色灰暗是復焙貨。殼面如有細孔，果肉上有蛀屑，已蟲蛀。看肉色，肉質黃亮帶紅
荔枝干加工技術
荔枝干加工技術一、工藝流程原料選擇→護色處理→干燥（日曬法、烘焙法、烘干法）→包裝。二、操作要點1．原料選擇 選果肉厚、含糖量高、果皮厚的品種，主要加工品種是槐枝，其次為糯米糍。成熟度以8成～9成（果
荔枝干的食療作用
1．補充能量，益智補腦荔枝果肉中含葡萄糖66％、蔗糖5％，總糖量在70％以上，列居多種水果的首位，具有補充能量，增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。2．增強免疫功能荔枝肉含豐富的維
荔枝干吃多了怎么辦
荔枝干吃多了會引發上火或突發性低血糖等癥狀，可采用以下辦法緩解：1、荔枝干火氣大，有些人吃多了會上火，爛嘴巴或流鼻血，此時可以喝一些淡鹽水或蜜糖水來緩解病情。2、吃荔枝干后，如果出現饑餓、無力、頭暈等癥狀，是大量
荔枝干的功效與作用有哪些
荔枝干的功效與作用一、對肝腎有非常好的保健功效，還可以理氣止痛，如果你有睪丸腫痛、疝氣痛的問題，用荔枝干也能夠幫你解決。荔枝干的功效與作用二、如果想要預防打嗝和腹瀉，也可以用它解決哦。荔枝干的功效與作用三
荔枝干制作方法
原料選擇→預曬→烘焙→發汗→烘干→散熱→包裝1.荔枝干原料選擇：應選荔枝干形大而圓整、肉厚核小，干物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免干燥時裂殼或破碎凹陷。
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