有人說空腹喝牛奶會把蛋白質(zhì)當(dāng)作能量白白消耗掉，實際上，牛奶中含有約4.5%的乳糖，會優(yōu)先分解供能、節(jié)約蛋白質(zhì)；此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應(yīng)能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費。 不滿1歲的嬰兒都可以空腹喝奶，證明奶中的營養(yǎng)物質(zhì)十分全面，可以為人體充 分利用。即便消化率略有降低，在來不及吃早飯時，空腹喝牛奶也比什么都不吃好。
如果喝牛奶后有腹脹、腹瀉現(xiàn)象，說明不宜空腹喝太多的牛奶，應(yīng)該吃些淀粉類食物之后再小口地喝，也可以改吃酸奶。此外，清晨不宜把牛奶當(dāng)成惟一的飲品，起床后最好先喝一大杯白開水（北方供暖季節(jié)室內(nèi)干燥，喝點蜂蜜水更好)，然后再喝牛奶，因為牛奶在補(bǔ)充水分方面遠(yuǎn)不如白開水迅速、有效。
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