經(jīng)檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品30批次，不合格率15%左右，其中餐飲單位自制的鹵肉、臘肉等肉類及其制品不合格最高、占22批次，占不合格樣品的73%，均為餐飲單位自制的各類臘肉、鹵肉制品。22批次中，有19批次不合格原因是大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，占86%。
這19批次大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)臘肉、鹵肉制品多來自餐飲單位，其中多家為德陽知名餐飲單位，諸如開心花園農(nóng)場、東輝名人酒店、芙蓉餐廳、碗筷陸香、大財主、魯西肥牛、海鍋仔等。德陽食藥監(jiān)部門食品專家分析，7至8月天氣較熱，各餐飲單位食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，可能是原料、包裝材料受到污染，或者生產(chǎn)過程中受到加工人員、工具器具等污染造成，也不排除是儲存條件不到位造成二次污染。
記者了解到，德陽市、縣兩級食藥監(jiān)管部門已對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時下架停止銷售并召回不合格食品。接下來，將進(jìn)一步督促企業(yè)落實主體責(zé)任，查找問題原因并整改。
附不合格樣品名單
1.德陽市多亮點食品有限公司生產(chǎn)，“多亮點”超爽臭干子，菌落總數(shù)超標(biāo)。
2.中江縣任齊食品廠生產(chǎn)，“西部美女”薯片，大腸菌群超標(biāo)。
3.四川逗嘴食品有限公司生產(chǎn)，“逗嘴”妙脆角（燒烤味），檢出違禁添加物鋁。
4.四川龍門水業(yè)有限責(zé)任公司，桶裝青牛沱山泉水，檢出銅綠假單胞菌。
5.抽檢于羅江縣三三超市長富加盟店，綿陽市涪城區(qū)旭新食品制售廠生產(chǎn)的“尋香記”怪味胡豆，酸價超標(biāo)。
6.德陽市集美食品有限公司生產(chǎn)，抽檢于羅江縣三三超市長富加盟店，集美原味生瓜子（烘炒類炒貨食品），過氧化值超標(biāo)。
7. 抽檢于羅江縣三三超市長富加盟店，武勝縣鄉(xiāng)土情食品有限公司生產(chǎn)的廣安鹽皮蛋，菌落總數(shù)超標(biāo)10倍。
8.德陽市味香園食品有限公司生產(chǎn)的“崗緣”味汁（味極鮮），檢出苯甲酸、山梨酸。
9.德陽海福餐飲娛樂有限公司名宴分店自制的臘兔，檢出鉛超標(biāo)。
10.德陽市開心花園農(nóng)場自制的臘雞，檢出過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)。
11．旌陽區(qū)養(yǎng)胃堂湯鍋店玉泉店自制的臘排骨，檢出過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)。
12．旌陽區(qū)瓦崗寨中餐館自制的鹵豬尾，檢出大腸菌群超標(biāo)160倍。
13．旌陽區(qū)大財主中餐館自制的鹵排骨，檢出大腸菌群超標(biāo)10倍。
14．四川省君家餐飲有限公司自制的鹵豬心，檢出大腸菌群超標(biāo)6倍。
15．德陽市區(qū)大蒸籠風(fēng)味餐館自制的鹵豬頭肉，檢出大腸菌群超標(biāo)19倍。
16．德陽美麗會餐飲娛樂有限公司自制的鹵牛肉，檢出大腸菌群超標(biāo)14倍。
17．德陽市區(qū)芙蓉餐廳自制的鹵五花肉，檢出大腸菌群超標(biāo)19倍。
18．旌陽區(qū)魯西肥牛餐飲部自制的鹵牛肉，檢出大腸菌群超標(biāo)近3倍。
19．旌陽區(qū)百家百味餐飲店自制的鹵鴨子，檢出大腸菌群超標(biāo)近3倍。
20．德陽市區(qū)新原吃黑豆花湯鍋店自制的鹵豬尾，大腸菌群超標(biāo)160倍。
21．德陽市區(qū)印象川西百味鮮餐館自制的鹵排骨，大腸菌群超標(biāo)73倍。
22．旌陽區(qū)富順豆花飯店自制的鹵豬耳，大腸菌群超標(biāo)160倍。
23．旌陽區(qū)碗筷陸香中餐館自制的鹵豬頭肉，大腸菌群超標(biāo)73倍。
24．旌陽區(qū)老家大院子中餐館自制的鹵鴨子，大腸菌群超標(biāo)160倍。
25．旌陽區(qū)舌尖上的鴨腦殼中餐館-玉泉店自制的鹵（月君）肝，大腸菌群超標(biāo)3.5倍。
26．德陽海鍋仔餐飲有限公司自制的鹵豬頭肉，大腸菌群超標(biāo)73倍。
27．四川東輝投資有限公司東輝名人酒店分公司自制的鹵牛肉，大腸菌群超標(biāo)近2倍。
28．旌陽區(qū)東方佳廚中餐館自制的鹵豬尾，大腸菌群超標(biāo)2.3倍。
29．德陽昌農(nóng)餐飲有限責(zé)任公司自制的鹵豬頭肉，大腸菌群超標(biāo)14倍。
30．德陽市區(qū)李姐大排檔自制的鹵鴨子，大腸菌群超標(biāo)160倍。
以上就是關(guān)于鹵肉的內(nèi)容了，如果您有更多關(guān)于鹵肉的信息想要知道，可以點擊查看農(nóng)村創(chuàng)業(yè)網(wǎng)站鹵肉頻道詳細(xì)了解，希望能夠幫到大家。
