咸菜的對人體的害處
1.過食咸味致損傷
生活中很多人嗜食咸味,也就是我們通常說的口重。從地域來說,北方人比南方人吃鹽多;從年齡來說,老年人因味覺遲鈍,多數嗜咸。食咸過多,會引起或加重人體很多疾病,如高血壓、冠心病、腎功能損傷等。其實,飲食過咸引起的身體損傷還遠不限于此。
2.多臟器損害
咸味雖然是人食物中必不可少的味道,并且部分藥物有補腎精腎陰的作用,但與甘味的作用特點不同的是,甘味對于人體,是多益而少害,但咸味對于人體,卻是多害而少益。根據《內經》的論述,在五味過用對人體產生的損害之中,咸味涉及的系統最多,病癥最廣。《素問.生氣通天論》有味過于咸,大骨氣勞,短肌,心氣抑之言,即咸味過重會損及腎、脾、心臟等多個器官系統,因為咸味在五味中屬陰性,為寒水之性,咸味入腎,一般情況下可以補腎益腎,但太過就會損傷腎陽,而腎氣之于人體各臟腑經絡,又有一種本源的、推動的作用,腎氣一傷,五臟就難以保持正常的功能活動。
3.損折壽命
從現代醫學的角度來說,食鹽的過多攝入,會導致水鈉大量潴留于體內,水鈉的潴留,會加重各個臟器的負擔,不僅易于出現血壓升高、心力衰退等,而且會加速人體所有器官、組織的老化。因此,平素嗜咸之人,或許一時看不出發生了什么具體的病癥,但這種人往往會提前衰老,難以長壽。所以,鹽雖然是人體必需的成分,但是最好少吃。