河蟹是很常見的餐桌美食，一般不用作正餐主食，多見于夜宵攤和大排檔，河蟹的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有著很不錯(cuò)的功效，所以它的受歡迎程度小編不敢到驚訝。但是河蟹屬于寒性食品，體寒的同志們可要注意了，不可多吃，而且河蟹的食用禁忌還是很多的，很多食物都不可以與蟹一起吃，現(xiàn)在就跟小編一起來了解一下河蟹。

河蟹的功效與作用

螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、滋肝陰之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

河蟹的食用禁忌

1、孕婦不宜吃蟹。

2、皮膚敏感人士不宜吃蟹。

3、虛寒人士不宜吃蟹，河蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。　

4、膽固醇過高人士不宜吃蟹。

5、切忌半生熟吃蟹。

6、切忌吃蟹心。蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。

7、但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。

8、蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。

9、切忌以啤酒送蟹。

10、不能和冰冷食物一起吃。

吃河蟹后注意事項(xiàng)

1、吃螃蟹后勿吃花生。

花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

2、吃螃蟹后勿吃冷飲。

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

3、吃螃蟹后勿吃泥鰍。

據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

4、吃螃蟹后勿吃柿子。

柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

5、吃螃蟹后勿飲茶。

茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

7、吃螃蟹后勿吃梨。

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

8、吃蟹后勿吃香瓜。

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

如何挑選河蟹

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4、看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時(shí)間不長。

5、看雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時(shí)間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示：區(qū)分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無毛。

6、除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。

河蟹公母區(qū)分

河蟹與正常動(dòng)物一樣也分公母，一種簡單區(qū)分蟹類區(qū)分公母的小訣竅，以河蟹為例，觀察河蟹的尾部，有一片白色蟹殼從尾部一直延伸至肚中，通常我們把這塊白色蟹殼稱為蟹兜，蟹兜有兩種形狀，一種三角形，一種半圓形，蟹兜為三角形就是公蟹，為半圓形就是母蟹。

河蟹的功效多，但禁忌也不少，要多注意吃蟹的注意事項(xiàng)。專業(yè)的吃貨對(duì)于食物的品質(zhì)也是有很高要求的，所以大家一定要學(xué)會(huì)挑選河蟹的方法，想要吃到好河蟹，河蟹的挑選也很關(guān)鍵。河蟹也有公母之分，在不同的時(shí)候吃公蟹還是母蟹也是很有講究的。