還記得以前在老家，總是喜歡拉上幾個小伙伴一起去小河邊抓螃蟹、戲水等，無疑不都充滿著歡樂。以前抓到幾只小螃蟹只是玩伴之間玩玩而已，而并非食用。但現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)很多人都會到市場上購買這種小河蟹來制作美味，對于制作美食，首先就是要將小河蟹處理干凈。

小河蟹怎么處理干凈

1、準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，浸泡10分鐘左右就可清洗了。

3、用手抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

4、抓住螃蟹的雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

5、清洗螃蟹腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗即可。

6、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，浸泡約10分鐘再沖洗，清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

河蟹怎么清洗

1、在安置螃蟹的桶里倒入少量白酒，去腥味。

2、等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，直到它們被抽暈為止。

3、用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置。

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷。

5、仔細(xì)刷干凈后，檢查沒有淤泥后，將其丟入另一桶中，用清水沖醒它們即可。

河蟹和海蟹的區(qū)別有哪些

1、外形：河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛，而海蟹沒有；河蟹大部分都是青色的，海蟹顏色則比較鮮艷。

2、口感：海蟹雖然個頭大，但肉質(zhì)松散；河蟹肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩。

河蟹不能吃死了的，就算是快死的河蟹也不能吃。

河蟹是一種食腐的生物，身體上有不少細(xì)菌和毒素，死河蟹更加有毒，因此不能吃。但海蟹不同，海蟹在打撈上來之后很快就會死掉，因此死海蟹是可以吃的。

河蟹吃多了會怎么樣

螃蟹吃多了可能會導(dǎo)致過敏；導(dǎo)致消化疾病，如腹瀉、腹痛、急性腸胃病等；引發(fā)高脂血癥、高血壓、心腦血管疾??；引發(fā)膽絞痛、膽囊炎。

每100g蟹膏中含有膽固醇466mg，每100g蟹肉含有膽固醇65mg。

有高脂血癥、高血壓、心腦血管疾病及肥胖的人，應(yīng)少食螃蟹，少吃或不吃蟹黃蟹膏。

肝炎、心血管病、膽囊炎、胰腺炎、脾胃虛寒的、感冒發(fā)燒的、有過敏史的人不宜吃蟹。

無論是海蟹還是河蟹，這對于大部分人來說都是非常喜歡吃的食物之一。不過在這里提醒一點(diǎn)，對于身體健康的人來說，螃蟹吃多了都可能引起腹脹等消化不良癥狀，所以對于本身具有疾病的人群來說不吃為宜。